Peptider (fra græsk peptos -kogte, fordøjede) organiske forbindelser bestående af to aminosyrerester forbundet med en peptidbinding . Dipeptider er forbindelser mellem polypeptider og aminosyrer .
Dipeptider kan danne krystaller med en karakteristisk form.
Dipeptidmolekylet indeholder amino- og carboxylgrupper. Dipeptider sammensat af de samme L-aminosyrer, men i en anden sekvens, giver isomerer .
Eksempler på dipeptider: