George Voitekh (dræbt i 1072 ) - Bulgarsk aristokrat fra det XI århundrede, en repræsentant for Skop- adelen, arrangør af større opstand mod byzantinsk styre. Han kom fra en adelig Kavkhan-familie.
Stigningen i skattebyrden, svækkelsen af Byzans som følge af invasionen af pechenegerne, det knusende nederlag ved Manzikert forårsagede en stigning i utilfredsheden med de byzantinske myndigheder blandt den bulgarske befolkning. Opstanden, der brød ud i 1072 i Skopje, blev ledet af Georgy Vojtech. Oprørerne henvendte sig til prins Zeta , Mikhail , med en anmodning om at sende en af deres sønner, arvinger fra det bulgarske kongelige dynasti, til dem for at lede den bulgarske stat. Mikhail sendte sin syvende søn - Konstantin Bodin , som blev erklæret konge af Bulgarien i Prizren .
Efter erobringen af Skopje forblev Vojtech i den som guvernør, og oprørerne, ledet af Konstantin Bodin, flyttede til Nis , som de snart fangede. Men på samme tid belejrede byzantinske tropper Skopje. Idet han antog umuligheden af et langsigtet forsvar af byen og ikke troede på en ambulance fra Konstantin Bodin, indledte Georgy Voitekh forhandlinger med den byzantinske kommandant Michael Saronite og overgav byen til ham.
Senere angrede Vojtech sin fejhed og skrev i hemmelighed et brev til Bodin, hvor han tilbød pludselig at angribe byzantinerne, idet han regnede med, at de ikke var forberedte på en sådan vending. Konstantin Bodin i spidsen for hæren tog til Skopje, men undervejs blev han overfaldet, taget til fange og sendt til Konstantinopel. Oprøret blev slået ned.
George Voitekh døde på vej til Konstantinopel som følge af den tortur, han blev udsat for.
En kappe på Livingstone Island på Sydshetlandsøerne er opkaldt efter Voitekh .