| Arthur Gassal | |
|---|---|
| Fødselsdato | 13. december 1817 [1] |
| Fødselssted | |
| Dødsdato | 9. april 1894 [1] (76 år) |
| Et dødssted | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Arthur Hassall (Arthur Hill Hassal, eng. Arthur Hill Hassall ; 13. december 1817, Teddington – 9. april 1894, Sanremo ) var en engelsk medicinsk histolog , kemiker og mikroskopist, kendt for sit arbejde inden for sundhed og fødevaresikkerhed.
Gassalls vej ind i medicin begyndte i 1834 som lærling hos sin onkel i Dublin .
I 1846 udkom hans tobindsværk The Microscopic Anatomy of the Human Body in Health and Disease .
Hassall studerede botanik ved Royal Boats Gardens, Kew , med særlig fokus på alger. Offentligt ramaskrig blev forårsaget af hans udgivelse i 1850, der var viet til undersøgelsen af den mikroskopiske sammensætning af London-vand (" En mikroskopisk undersøgelse af vandet, der leveres til indbyggerne i London og forstæderne "), udstyret med modbydelige illustrationer. Den imponerede baronet Benjamin Hall indledte vandreformen [3] .
I begyndelsen af 1850'erne blev Hassall interesseret i at tilsætte forskellige stoffer til fødevarer for at forbedre den ydre kvalitet af fødevarer. Han blev inspireret til at gøre dette af finanskansleren Charles Wood , som i 1850 erklærede i parlamentet, at det var umuligt at opdage, om cikorie var blandet med kaffe . Gassal ledede Analytical Sanitary Commission, oprettet af Thomas Walkley, som fra begyndelsen af 1851 til slutningen af 1854 foretog omkring to et halvt tusinde prøvekøb . Gassel undersøgte først produkterne under et mikroskop og om nødvendigt ved hjælp af kemisk analyse. Gassel blev assisteret i sin forskning af Henry Letby . Gassel offentliggjorde jævnligt navnene på krænkende firmaer i Lancet på vegne af kommissionen, og Walkley lovede at dække omkostningerne ved retssager. Der var dog ingen anklager, og i 1855 genudgav Gassel resultaterne af kontrollerne under eget navn.
Gassels forskning viste, at blanding af upassende stoffer i fødevarer var reglen snarere end undtagelsen. Kommissionen opnåede en sådan berømmelse , at Charles Kingsley i børnebogen Children of the Water skrev, at " selv Dr. Letby og Dr. Gassal, hvor de prøver, kan ikke fange dumme og onde mennesker, der sælger giftstoffer til børn ." [fire]
Som et resultat, i 1860, blev den første lov om blanding med fødevarer (Lov om fødevareforfalskning ) vedtaget. Efterfølgende blev både loven og Hassalls arbejde kritiseret, det blev bemærket, at kampen mod blanding ikke skulle udføres ved at skræmme købere, men ved konstruktiv rådgivning om produkttestning. Dette blev efterfulgt af lovændringer under hensyntagen til Gassalls forslag i 1872, Sale of Food and Drugs Act 1875 som ændret i 1879, Margarine Act 1887 og, efter Gassalls død, Ændringer til Mixing in Foods Act 1899. I 1874 blev Society of Public Analysts grundlagt , senere omdøbt til Society for Analytical Chemistry , med Hassall som dets første leder.
Samtidig med offentlige aktiviteter arbejdede Gassall som læge på Det Kongelige Frie Hospitallungebetændelse tvang ham imidlertid til at flytte til Isle of Wight i 1869, hvor han grundlagde et sanatorium i landsbyen Ventnor , som senere blev kendt som Royal National Hospital for Diseases of the Chest og fungerede indtil 1964, hvor antibiotika skabte tuberkulose sanatorier unødvendige.
Siden 1878 tvang Gassals helbred ham til at flytte til Europa, hvor han hvert år flyttede fra San Remo til Luzern og tilbage, skrev en række værker, der redegjorde for sine tanker om balneologi i behandlingen af patienter med forbrug . I 1893 udkom hans selvbiografi.
Gassalls kroppe i thymus og Hassalls kroppe - Henle -hyalinaflejringer i hornhinden er opkaldt efter lægen .
... Tåbelige og onde mennesker laver frisk affald fuld af kalk og giftig maling, og går faktisk hen og stjæler kvitteringer ud af gamle Madame Sciences store bog for at opfinde giftstoffer til små børn og sælge dem på wakes og messer og tuck-shops. Meget godt. Lad dem fortsætte. Dr. Letheby og Dr. Hassall kan ikke fange dem, selvom de sætter fælder for dem hele dagen lang.