Vlasov, Andrey Viktorovich

Andrey Vlasov
Navn ved fødslen Andrey Viktorovich Vlasov
Fødselsdato 12. august 1980 (42 år)( 1980-08-12 )
Fødselssted Sankt Petersborg
Borgerskab  Rusland
Beskæftigelse kok , tv- vært

Andrey Viktorovich Vlasov (født 12. august 1980 , Skt. Petersborg ) er en russisk kok og tv-vært.

Ruslands mester i madlavning og service i 2010 [1] . Kok på restauranten "Russian Rumochnaya No. 1" og Museum of Russian Vodka i St. Petersburg, som var inkluderet på listen over 1000 bedste restauranter i verden for 2017 [2] [3] . Oplægsholder af programmet "High Bass & Chef Class" på tv-kanalen " Food " [4] [5] .

Biografi

Født den 12. august 1980 i Leningrad [6] .

Han studerede på skole nr. 152 og 323.

I 1999 dimitterede han fra det professionelle lyceum for kulinariske færdigheder nr. 140 efter at have modtaget erhvervet som konditor og teknolog-arrangør af 5. kategori.

Fra 1999 til 2001 tjente han i Den Russiske Føderations væbnede styrker .

I 2007 dimitterede han fra det psykologiske og pædagogiske fakultet ved det russiske statspædagogiske universitet opkaldt efter A. I. Herzen .

Gift, to børn.

Karriere

Han startede sin karriere i restaurationsbranchen i St. Petersborg i 2001. Han var først kok og derefter souschef ved Center for Ernæring, Kultur og Forretningssamarbejde ved St. Petersburg State University [7] . I 2005 arbejdede han som souschef på restauranten Volna.

Fra 2007 til 2008 arbejdede han som kok på restauranten Consul.

Siden 2008 har han været kok på restauranten "Russian Ryumochnaya No. 1" [8] . Hans retter er inkluderet på listen over de mest populære i St. Petersborg [9] [10] [11] [12] [13] .

Præsenteret den kongelige menu ved den finske Gastrofestival i Mänttä-Vilppula den 24.-26. august 2017. [fjorten]

Fast medlem af juryen for de kulinariske konkurrencer "Golden Kulina" [15] og "Bedst i professionen" [16] . Deltager og vinder af forskellige professionelle konkurrencer og festivaler [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] . Medforfatter til bogen ”Historie efter smag. Kulinarisk notesbog af den personlige kok F. I. Chaliapin "efter ordre fra Kulturudvalget i St. Petersborg [24] .

I 2010 deltog han i Tallinn i russiske køkkendage på Gloria-restauranten som en del af programmet Flavours of Estonia [25] [26] .

I 2013 deltog han i programmet "Dinner Time" på Channel One [27] .

Siden 2014 har han været fuldgyldigt medlem af Guild of Gastronomers "Chaine des Rotisseurs" [28] [29] .

I 2017 blev han ekspert i den uafhængige vurdering af kvalifikationer i hotelbranchen ved CSC i St. Petersborg [30] .

I 2017 repræsenterede han Rusland ved den årlige Food & Art Festival [31] i byen Mänttä blandt kokke fra Spanien, Frankrig, Holland, Holland, Sverige, Estland og Finland [32]

Siden 2021 Brand Chef for restaurantgruppen Stroganoff Group [33]

Priser og præstationer

Noter

  1. ↑ Resultater af Jubilæums X-mesterskabet i Rusland i kulinarisk og service . Hentet 11. september 2017. Arkiveret fra originalen 11. september 2017.
  2. ↑ 17 russiske restauranter er inkluderet i La Liste-vurderingen Arkivkopi dateret 12. september 2017 på Wayback Machine  - Gastronom
  3. ↑ 17 russiske restauranter er inkluderet på listen over de bedste i verden
  4. ↑ Høj bas og kokkeklasse (utilgængeligt link) . Hentet 6. juli 2017. Arkiveret fra originalen 8. juli 2017. 
  5. ↑ Videoopskrifter (utilgængeligt link) . Hentet 17. juli 2017. Arkiveret fra originalen 18. juli 2017. 
  6. ↑ Petersborgs køkken: epos og legender . Hentet 6. juli 2017. Arkiveret fra originalen 3. januar 2019.
  7. ↑ Salochki: Kokke om yndlingsrestauranter  (utilgængeligt link)
  8. ↑ Russisk Ryumochnaya nr. 1 . Hentet 16. juni 2022. Arkiveret fra originalen 28. august 2018.
  9. ↑ De mest populære retter i St. Petersborg . Hentet 6. juli 2017. Arkiveret fra originalen 21. juli 2017.
  10. ↑ Fastelavn - 2014 . Hentet 6. juli 2017. Arkiveret fra originalen 3. februar 2018.
  11. ↑ Koncertforestilling. Andrey Vlasov . Hentet 6. juli 2017. Arkiveret fra originalen 9. november 2016.
  12. ↑ Hvordan laver man perfekte pandekager? . Hentet 6. juli 2017. Arkiveret fra originalen 6. juli 2017.
  13. ↑ Kokke beundrede de kulinariske lækkerier fra Chaliapin Archival kopi af 3. februar 2018 på Wayback Machine  - NTV
  14. ↑ St. Petersborgs kokke præsenterede zarens menu ved den mest autoritative gastrofestival i Finland . Hentet 31. august 2017. Arkiveret fra originalen 1. september 2017.
  15. ↑ 120 kokke vil samle "Zolotaya Kulina" for at genoplive opskrifter fra russisk klassisk litteratur  (utilgængeligt link)
  16. ↑ Konkurrencer om tildelingen af ​​regeringen i Skt. Petersborg "Den bedste i faget inden for handel og tjenesteydelser i St. Petersborg" i 2016 . Hentet 6. juli 2017. Arkiveret fra originalen 20. juni 2017.
  17. ↑ Oksekød stroganoff . Hentet 6. juli 2017. Arkiveret fra originalen 29. juni 2017.
  18. ↑ Fish Week-festivalen sluttede i St. Petersborg
  19. ↑ Resultaterne af vores festival "Nationalt køkken - nøglen til folks venskab" -2014 (utilgængeligt link) . Hentet 6. juli 2017. Arkiveret fra originalen 13. maj 2017. 
  20. ↑ Restauranttrivia: den rigtige banket  (utilgængeligt link)
  21. ↑ Vores mad er ikke kun kålsuppe og grød . Hentet 6. juli 2017. Arkiveret fra originalen 9. maj 2018.
  22. ↑ St. Petersborgs kokke tog til De Kanariske Øer for at introducere spanierne til det russiske køkken . Hentet 6. juli 2017. Arkiveret fra originalen 7. maj 2021.
  23. ↑ Hvordan en kok fra Eremitagen tog til St. Petersborg
  24. ↑ Selleri styrer bolden der! . Hentet 6. juli 2017. Arkiveret fra originalen 23. marts 2015.
  25. ↑ Gastronomisk Estland . Hentet 18. juli 2017. Arkiveret fra originalen 31. august 2017.
  26. ↑ Smag af Estland . Hentet 16. juni 2022. Arkiveret fra originalen 12. april 2022.
  27. ↑ Ostefantasi. Tid til at spise! Udgave dateret 16.07.2013
  28. ↑ Deli-ceremoni
  29. ↑ Chaîne des Rôtisseurs . Hentet 16. juni 2022. Arkiveret fra originalen 20. marts 2022.
  30. ↑ Eksperter fra Center for Færdigheder og Kompetencer i restaurationsbranchen  (utilgængeligt link)
  31. ↑ Mad- og kunstfestival
  32. ↑ Food & Art.Finland (utilgængeligt link) . Hentet 31. august 2017. Arkiveret fra originalen 31. august 2017. 
  33. ↑ Restaurantgruppen Stroganoff Group
  34. ↑ III mesterskab i kulinarisk og service "Golden Kulina" . Hentet 7. juli 2017. Arkiveret fra originalen 2. februar 2018.
  35. ↑ St. Petersburg BBQ Championship for Forester 2006 Cup . Hentet 10. juli 2017. Arkiveret fra originalen 3. februar 2018.
  36. ↑ Andrey Vlasov vandt førstepladsen ved det tiende russiske mesterskab i kulinarisk og service . Hentet 6. juli 2017. Arkiveret fra originalen 10. november 2016.
  37. ↑ Andrey Vlasov er den bedste blandt kokke (utilgængeligt link) . Hentet 6. juli 2017. Arkiveret fra originalen 9. november 2016. 
  38. ↑ Golden Bocuse - Europa 2011 . Hentet 18. juli 2017. Arkiveret fra originalen 13. juni 2021.
  39. ↑ Lang liste over nominering af Årets Kok . Hentet 6. juli 2017. Arkiveret fra originalen 29. juni 2017.

Links