Borjomi (mineralvand)

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 16. november 2021; checks kræver 14 redigeringer .

Borjomi

Oprindelse	Georgien
År	1995
Mediefiler på Wikimedia Commons

"Borjomi" ("Borzhom", last. ბორჯომი bɔrd͡ʒɔmi ) er et naturligt natriumbicarbonat -mineralvand med en mineralisering på 5-7,5 g/l, almindeligt kendt i de postsovjetiske lande og Østeuropa . Vand produceres i Georgien i Borjomi -dalen, der ligger på Borjomi-Kharagauli National Parks territorium .

I øjeblikket er den eneste producent af Borjomi mineralvand IDS Borjomi Georgia [1] , som er en del af IDS Borjomi International [2] , ejet af den russiske struktur i Alfa Group (tidligere Georgian Glass & Mineral Water Co" [3] ).

Egenskaber

" Borjomi " - naturligt mineral bicarbonat-natriumvand med naturlig mineralisering, bruges til forebyggelse og behandling af sygdomme forbundet med fordøjelsessystemet, stofskiftet og bruges også som bordvand. Dets systematiske brug (som alt andet stærkt mineraliseret vand) har kontraindikationer.

"Borjomi" udvindes fra 9 brønde med en dybde på 200 til 1500 m på Borjomi-reservatets territorium ved en naturlig temperatur for termisk vand på 38-40 ° C. Mineralsammensætningen af Borjomi har ikke ændret sig siden 1830, fra begyndelsen af konstante laboratorieobservationer.

Indskud

Borjomi-mineralvandsforekomsten er placeret i en højde af 760-920 meter over havets overflade i den centrale del af Adzhar-Imereti-området i Kaukasusbjergene , i økosystemet i Borjomi-reservatet .
"Borjomi" anses for at være vand af magmatisk oprindelse, som stammer fra en dybde på omkring 8-10 km, og som naturligt presses ud af kuldioxid. På vej til mundingen af kilden blander vandet sig med friskt, dybt mineraliseret og lavmineraliseret vand, mættet med mineraler fra klipperne i Kaukasusbjergene.
Naturligt mineralvand "Borjomi" udvindes fra ni brønde, hvis dybde er fra 140 til 1500 m.
Under påvirkning af høje temperaturer og tryk stiger vand fra de underjordiske dybder, passerer gennem lag af vulkanske-sedimentære bjergarter og absorberer dem i dens sammensætning. Derefter passerer vandet gennem et lag af kridtsten og kommer under påvirkning af kuldioxid til overfladen. I modsætning til mange andre natriumbicarbonat-mineralvande har det under jorden ikke tid til at køle ned og kommer varmt til overfladen (+38...+41 С°).
Nylige undersøgelser af Borjomi-aflejringen tyder på, at den indeholder de såkaldte unge farvande , som er født med frigivelse af ilt og brint fra magmaen som følge af vulkanske processer, der forekommer i en dybde af mange kilometer. Vi taler om vand, der aldrig har deltaget i det naturlige kredsløb.

Udvinding og aftapning

Alle ni produktionsbrønde i Borjomi -kløften opererer i selvstrømstilstand, det vil sige, at præcis den mængde vand, der fornyes naturligt, produceres. Aftapning "Borjomi" udføres på automatiserede linjer. Deres kapacitet gør det muligt fuldt ud at udvikle ressourcerne i det producerede vand.
Mineralvandet fra brøndene leveres til aftapningsanlægget via en 25 km rørledning. Der sætter den sig, køler og tappes på glas, PET-flasker og aluminiumsbeholdere.

Emballage

Mineralvand "Borjomi" præsenteres i otte emballagemuligheder:

Glasflaske med en kapacitet på 0,33 l og 0,5 l. Holdbarheden af "Borjomi" i glasflasker er 2 år fra aftapningsdatoen.
PET-flaske med en kapacitet på 0,5 l, 0,75 l, 1 l og 1,25 l [4] . Holdbarheden af "Borjomi" i PET-emballage er 1 år fra aftapningsdatoen.
Aluminiumsdåse med en kapacitet på 0,33 liter. Udløbsdato - 1 år fra aftapningsdatoen.

Kemisk sammensætning

Mineralisering 5,0-7,5 g/l.

Hovedkemisk sammensætning (mg/l)

${\ce {Na^+))$	1000-2000
${\ce {Ca^2+))$	20-150
${\ce {Mg^2+))$	20-150
${\ce {HCO3^-}}$	3500-5000
${\ce {Cl^-}}$	250-500

Indeholder naturligt fluor (fra emballage 23.10.2019).

Næringsstoffer, vitaminer, sporstoffer pr. 100 g:

Vand	100,0 g
Kalium	3,0 mg
Kalk	13,0 mg
Silicium	10,0 mg
Magnesium	20-150 mg
Natrium	200,0 mg
Svovl	0,8 mg
Klor	50,0 mg
Aluminium	100,0 mcg
Bor	1200,0 mcg
Titanium	4,0 µg
Fluor	800,0 mcg
Strontium	480,0 mcg

Indikationer for terapeutisk brug

Mineral naturligt drikke medicinsk-bord hydrocarbonat natrium kulsyreholdigt vand. Indikationer for terapeutisk brug (fra emballage 2019.10.23):

sygdomme i spiserøret;
kronisk gastritis med normal og øget sekretorisk funktion af maven;
mavesår i maven og tolvfingertarmen;
tarmsygdom;
sygdomme i leveren, galdeblæren og galdevejene;
sygdomme i bugspytkirtlen;
lidelser i fordøjelsessystemet efter operation for mavesår;
postcholecystektomi syndromer;
stofskiftesygdomme:
- diabetes;

fedme;

urinvejssygdomme.

I ovennævnte sygdomme bruges det kun uden for eksacerbationsfasen.

Virkningsmekanismen af mineralvand på kroppen, som fører til helbredelse fra så mange forskellige sygdomme, er ukendt for videnskaben.

Fra evidensbaseret medicins synspunkt er der ingen evidens for den terapeutiske effekt af mineralvand, da der ikke har været bekræftende placebokontrollerede undersøgelser.

System for kontrol og kvalitet

I produktionen af "Borjomi" overholde den internationale kvalitetsstandard ISO 9001:2008 . Mineralvand udvundet fra brønde gennemgår daglige kemiske og mikrobiologiske tests i specielle laboratorier, der er akkrediteret i henhold til ISO 17025:2010 standarder. Virksomheden modtog i 2016 den internationale miljøkontrolstandard ISO 14000 . Et genbrugs- og sorteringsprogram fungerer både på udvindingsstadiet og på aftapningsstadiet.

Etymologi af ordet Borjomi

Selve navnet "Borjomi" kommer fra to ord: "borzh" - "fæstningsmur" og "omi" - "krig". [5] Ifølge arkæologer fandt krige i denne region ofte sted, og den lokale befolkning brugte bjergene som defensive fæstninger.

Udviklingshistorie

Borjomi-vandene begyndte at blive systematisk brugt til behandling fra 1830'erne-1840'erne, samtidig voksede Borjomi som en ferieby. M. S. Vorontsov skrev til A. P. Yermolov : "Det var som om general Golovin var den første, der hævede Borjomi-vandene til en vis berømmelse; efter at de blev forladt før min ankomst. Efter at have besøgt dem på vej til Akhaltsy i 1845, beordrede jeg at bygge et galleri der; sidste år og i år boede jeg der i seks uger. Både vandet og landskabet er vidunderligt; der bygges en hel by, og fra alle sider beder de om byggepladser og pladser til gårde på den modsatte bred af Kura ..."
I slutningen af det 19. århundrede begyndte den industrielle produktion af Borjomi mineralvand. I denne periode var fætteren til Nicholas II, den berømte historiker, storhertug Nikolai Mikhailovich , ejer af Borjomi-ejendommen.

Borjomi-virksomhedens moderne historie

I 1997 blev virksomheden vinder af udbuddet, hvor 15 ansøgere deltog, heriblandt verdens førende på mineralvandsmarkedet, Nestlé . Efter at have vundet, modtog virksomheden en licens til produktion og aftapning af Borjomi mineralvand i 10 år;
I samme 1997 lykkedes det virksomheden at tiltrække en gruppe af de største velrenommerede investorer, herunder Den Europæiske Bank for Genopbygning og Udvikling , International Finance Corporation , som er en del af Verdensbankgruppen, og den hollandske ING-Barings Fund;
I 2002 blev virksomheden omdannet til en international virksomhed "IDS Borjomi International" ved at fusionere flere mineralvandsselskaber: georgisk - IDS Borjomi Georgia; ukrainsk - IDS Group; Russisk - IDS Borjomi Rusland;
I 2005 blev mærket af IDS Borjomi Georgia - "Borjomi" - førende på det russiske marked med hensyn til markedsandel i form af penge, og kom ind i top tre med hensyn til salg;
I maj 2006 pålagde det russiske føderale agentur for forbrugerbeskyttelse et forbud mod salg i Den Russiske Føderation af alle produkter produceret i Georgien, inklusive Borjomi. Den formelle årsag er manglende overholdelse af produkter med de tekniske standarder i Den Russiske Føderation;
På grund af det russiske forbud mistede virksomheden 60 % af sit eksportsalg;
Fra 2006 til i dag har den prioriterede retning af virksomhedens arbejde været diversificeringen af salgsmarkederne. Siden 2006 har virksomheden udvidet sin salgsgeografi og gået ind på nye markeder som landene i Centralasien og EU;
Den 15. juni 2007 modtog IDS Borjomi Georgia et certifikat for den internationale produktsikkerhedsstandard ISO 22000 . På det tidspunkt var Borjomi det første mineralvand i SNG-landene og de baltiske lande, der overholdt internationale ISO 22000-standarder;
I 2007 udgav virksomheden et nyt mærke - vand med relativt lav saltholdighed "Likani". I 4 års eksistens i Georgien har dette mærke besat 30% af mineralvandsmarkedet;
I 2009, inden for rammerne af auktionen annonceret af Georgiens regering, blev IDS Borjomi Georgia vinderen og modtog en licens til produktion og aftapning af Borjomi mineralvand. Licensens løbetid er 25 år.
Den 29. april 2022 suspenderede virksomheden aftapningen af vand på grund af økonomiske vanskeligheder, der opstod i forbindelse med indførelsen af anti-russiske sanktioner [6] .

Forbud i Rusland og brug af mærket af en russisk virksomhed

Den 4. maj 2006 blev importen af Borjomi til Rusland forbudt , efter ordre fra den russiske overhygiejnelæge Gennady Onishchenko og Federal Agency for Consumer Rights Protection [7] , hvilket den georgiske side betragter som en politisk motiveret beslutning [8 ] .

På baggrund af forsvinden af georgisk vand fra markedet begyndte salget af Nagutskaya-26 mineralvand aftappet i Stavropol-territoriet under navnet Russian Borjom, men i 2007 forbød domstolen salg af vand under et sådant lignende navn ved sagen. af den georgiske producent af den originale Borjomi [9] .

Onishchenko tillod Borjomi at vende tilbage til det russiske marked [10] 11. april 2013

I kultur

Der er et russisk ordsprog "Det er for sent at drikke Borjomi, når nyrerne har svigtet (en mulighed er, når leveren er faldet af)."
Borzhom er gentagne gange blevet nævnt i russisk skønlitteratur siden 1910'erne (A. M. Remizov, F. D. Kryukov , V. Ya. Shishkov, Yu. K. Olesha, V. P. Kataev, N. A. Zabolotsky, L I. Lagin og andre). Den usigelige form Borjomi har været i brug siden 1960'erne [11] .
Om emnet vinskandalen skrev den russiske singer-songwriter Timur Shaov sangen "Borjom and Friendship of Peoples."
Borjomi nævnes i V. Dragunskys historie "Hvide finker": "Giv ham varm mælk med Borjomi. Denne grib går mig på nerverne ...".
Borjomi er nævnt i de sovjetiske film " Mimino ", " Office Romance ".

Galleri

Se også

Vinskandalen (2006)

Noter

↑ IDS Borjomi Georgia: Privat virksomhedsoplysninger - Bloomberg . Hentet 21. februar 2019. Arkiveret fra originalen 21. februar 2019. (ubestemt)
↑ Vores virksomhed | IDS Borjomi International . Hentet 21. februar 2019. Arkiveret fra originalen 6. august 2020. (ubestemt)
↑ VEDOMOSTI - Onishchenkos afdeling havde spørgsmål om Borjomi . Hentet 7. april 2013. Arkiveret fra originalen 17. april 2013. (ubestemt)
↑ Borjomi-området . Hentet 18. december 2021. Arkiveret fra originalen 18. december 2021. (ubestemt)
↑ Vand i Borjomi-dalen. Interessante fakta | "Borjomi" Rusland . www.borjomi.com Dato for adgang: 13. februar 2019. Arkiveret fra originalen 14. februar 2019. (ubestemt)
↑ Borjomi vil suspendere vandaftapningen på grund af økonomiske vanskeligheder . Vedomosti . Hentet 30. april 2022. Arkiveret fra originalen 29. april 2022. (Russisk)
↑ Rusland blev efterladt uden moldoviske og georgiske vine Arkivkopi af 27. maj 2020 på Wayback Machine på Lenta.ru- webstedet
↑ "Borjomi"-forbud kaldet en politisk beslutning Arkiveret 17. maj 2006 på Wayback Machine - BBC , 5. maj 2006
↑ Retten gav producenten "Borjomi" medhold i en tvist med firmaet "Russian Borjom" (utilgængeligt link) - Interfax , 19. juli 2007
↑ Onishchenko: Borjomi fik lov til at komme ind på det russiske marked . Hentet 5. maj 2020. Arkiveret fra originalen 28. oktober 2020. (ubestemt)
↑ National Corpus of the Russian Language , anmodning af Borjomi *