Bilimbi | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||||
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:OxaliflorøsFamilie:surSlægt:AverroaUdsigt:Bilimbi | ||||||||||||||||
Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||||||||||
Averrhoa bilimbi L. , 1753 [2] | ||||||||||||||||
|
Bilimbi , eller Agurketræ [3] [4] ( lat. Averrhoa bilimbi ) er en plante af Oxalis-familien , en art af slægten Averrhoa , der dyrkes i varme lande for sine frugter.
Bilimbi er hjemmehørende i Malaysia . I øjeblikket dyrkes i Indonesien , Thailand , Indien , Filippinerne , Myanmar , Sri Lanka , Tanzania . I 1793 blev det bragt til Jamaica og spredte sig hurtigt til alle Antillerne , Colombia , Venezuela , Ecuador , Guyana , Surinam , Brasilien , det nordlige Argentina og landene i Mellemamerika .
Bilimbi er et smukt løvtræ 5-10 m højt med en kort stamme, der forgrener sig i flere lodrette grene. Bladene er sammensatte, 30-60 cm lange, bestående af 11-37 ovale-aflange småblade anbragt modsat og rettet nedad. De er grønne over og lysegrønne forneden, dækket med dun, 2-10 cm lange og 1,2-1,25 cm brede. De duftende blomster er fembladede, gulgrønne eller lilla, samlet i panik, vokser direkte på stammen eller på de ældste tykke grene. Frugterne er elliptiske, med svagt udtalte fem ribben, 4-10 cm lange. Vokser i klynger. I bunden er de dækket af en lille stjerneformet kop, og i deres ender er resterne af en blomst synlige. Umodne frugter er lysegrønne i farven og har sprødt kød, når de er modne bliver de gulgrønne, elfenbensfarvede eller næsten hvide. Frugtkødet af modne frugter er grønt blødt geléagtigt saftigt og ret surt. Nogle gange indeholder den flere glatte brune skiveformede frø, der er omkring 6 mm brede.
Bilimbi frugter er for sure til at blive spist friske. Nogle gange indtages umodne rå frugter sammen med kogt ris, bønner, fisk eller kød. Modne frugter tilsættes karryretter og bruges til at lave læskedrikke og marinader . Syltetøj og gelé laves også af dem , for at reducere surhedsgraden gennembores frugterne og lægges i blød i saltvand og koges derefter med en masse sukker . Blomsterne er også nogle gange konserveret med sukker. På grund af den høje koncentration af oxalsyre i det, bruges bilimbi-juice til at vaske hænder fra maling, blege hvide stoffer og fjerne pletter fra messing. I Filippinerne bruges bilimbi-blade mod hududslæt og gigt. Andre steder påføres de bid af giftige dyr. Et afkog af bladene bruges som slimløsende middel. Dens infusion er også effektiv ved betændelse i endetarmen. Et afkog af blomsterne bruges som et middel mod hoste og diarré.
Bilimbi frugt (på grund af dens lighed med frugterne af agurker kaldes planten også et agurketræ
Bilimbi frugter