| Barbera d'Asti | |
|---|---|
| Type | vin |
Barbera d'Asti ( italiensk: Barbera d'Asti ) er en italiensk tør rødvin produceret i den nordlige provins Piemonte omkring Asti af Barbera druer . Siden 2008 har det været DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) kategori.
Vin Barbera d'Asti har haft status som DOC siden 1970 , og fik i 2008 status som DOCG [1] . Denne vin skal være lavet af mindst 90 % Barbera-druer dyrket i provinserne Asti (67 kommuner) og Alessandria (51 kommuner). Tilsætning af højst 10% af de lokale druesorter Freisa, Grignolino og Dolcetto er tilladt . Vinen lagres på egetræs- eller kastanjefade. Superiore vin skal lagres i mindst 14 måneder, heraf på fade - mindst 6 måneder. De bedste varianter af Barbera d'Asti Superiore kan lagres fra 8 til 20 år [2] .
Rig, kompleks vin. Fortress - ikke mindre end 12%, 13% - for Superiore-vine. Vinens farve er rubinrød, tæt på granat. Smagsbuketten indeholder noter af kirsebær, brombær, hindbær og blommer, til vin med lang lagring på fade - med tilsætning af noter af vanilje og kakao. I vine i Superiore-klassen er smagen af frugt ifølge eksperter i højere grad skygget med noter af chokolade, vanilje og kaffe [2] .