Abelmosh spiselig

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 30. april 2022; checks kræver 4 redigeringer .
Abelmosh spiselig
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:MalvotsvetnyeFamilie:MalvaceaeUnderfamilie:MalvaceaeStamme:HibisceaeSlægt:AbelmoshUdsigt:Abelmosh spiselig
Internationalt videnskabeligt navn
Abelmoschus esculentus ( L. ) Moench

Abelmosh spiselig [2] (okra, okra [3] , gombo [3] , Ladys fingre; lat.  Abelmoschus esculentus , ifølge en anden klassifikation - Hibiscus esculentus ) er en etårig urteplante, en art af slægten Abelmosh ( Abelmoschus ) af familien Malvaceae , en grøntsagsafgrøde .

Botanisk beskrivelse

Plantehøjde - fra 30-40 cm (dværgvarianter) til 2 m (høje former).

Stænglen  er tyk, træagtig, pubescent med sparsomme stive hår. Den er forgrenet i bunden og danner fra to til syv stængler.

Bladene  er langbladede, lyse eller mørkegrønne, ret store, fem-syv-fligede, pubescente.

Blomsterne  er solitære, store, biseksuelle, gullig-cremefarvede, placeret i bladenes aksler på korte pubescente pedicels .

Frugterne  er flerfrøede pyramideformede aflange kapsler, der ligner grønne peberbælge, dækket med fine hår. I nogle sorter af okra når frugterne 25 cm.

Fra venstre mod højre: blomst, frugt, frugt i sektion

Fordeling

Tropisk Afrika anses for at være fødestedet for okra ; i naturen er det blevet bevaret på Antillerne . Distribueret i flere lande i Sydeuropa , i Amerika , Afrika og Asien . På Ruslands territorium dyrkes okra kun på små plantager i Krasnodar- og Stavropol - territorierne såvel som i Volgograd-regionen og den sydlige del af Saratov-regionen.

Kemisk sammensætning

Okra er rig på nyttige stoffer, herunder ascorbinsyre og andre vitaminer . Frøene indeholder op til 20% olie, der minder om olivenolie . Okra bælg er rige på slimstoffer, indeholder mange proteiner, kulhydrater, organiske syrer, vitaminer og forskellige mineralsalte.

Ansøgning

Unge bælge af okra spises. Okra bælg kan ikke opbevares i lang tid, de bliver hurtigt fibrøse. For at smage er okra-frugter en krydsning mellem zucchini og grønne bønner , hvilket gør dens brug i madlavning ret bred. Salater og supper tilberedes af okra frugter, desuden tørres bælgene, fryses og dåse. Kogt eller let stegt okra kan være tilbehør, såvel som dressing til supper. Den passer godt til tomater, hvidløg, løg, ingefær, rød paprika og andre krydderier. Modne frø bruges til at tilberede en drink, der smager som kaffe.

Undersøgelser har vist, at fordi okra er en rig kilde til fiber, kan det sænke kolesterol ved at binde sig til kolesterolmolekyler i tarmene. [4] Når mus blev fodret med tørret og malet okraskind, faldt deres blodsukkerniveauer gradvist. Disse og andre data indikerer den potentielle brug af okra til forebyggelse og behandling af forskellige kroniske sygdomme såsom type 2-diabetes, kardiovaskulære og gastrointestinale sygdomme samt til leverafgiftning [5] [6] . Okraslim kan bruges til medicinske formål, såsom at erstatte blodplasma [7] [4] .

Okraens frugter høstes mange gange, cirka hver 3.-4. dag, indtil selve frosten, mere modne frugter bliver grove, bliver hårde og uspiselige. De mest berømte sorter i Rusland er White Velvet, Green Velvet, Dwarf Greens.

Producerende lande

De største producenter (2018) [8]
Land Produktion (tons)
 Indien 6.126.000
 Nigeria 2033129
 Sudan 304 712
 Mali 277 673
 Elfenbenskysten 160 250
 Niger 150 454
 Pakistan 120 637
 Cameroun 100 025
 Ghana 74 027
 Irak 68 451
Hele verden 9 872 824

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ Russisk navn på taxonen - ifølge følgende udgave: Shreter A.I. , Panasyuk V.A. Ordbog over plantenavne = Ordbog over plantenavne / Int. sammenslutning af biol. Videnskaber, National kandidat for biologer i Rusland, Vseros. in-t lek. og aromatisk. planter Ros. landbrugs akademi; Ed. prof. V. A. Bykov . - Koenigstein / Taunus (Tyskland): Keltz Scientific Books, 1999. - S. 1. - 1033 s. — ISBN 3-87429-398-X .
  3. ↑ 1 2 William Pokhlebkin . Okra // Stor encyklopædi om kulinarisk kunst. - 2005.
  4. ↑ 1 2 Elkhalifa, AEO, Alshammari, E., Adnan, M., Alcantara, JC, Awadelkareem, AM, Eltoum, NE, ... & Ashraf, SA (2021). Okra (Abelmoschus Esculentus) som en potentiel kostmedicin med ernæringsmæssig betydning for bæredygtige sundhedsapplikationer. Molecules, 26(3), 696. PMID 33525745 PMC 7865958 doi : 10,3390/molecules26030696
  5. ↑ Nikpayam, O., Safaei, E., Bahreini, N., & Saghafi-Asl, M. (2021). Virkningerne af okra (Abelmoschus esculentus L.) produkter på glykæmisk kontrol og lipidprofil: En omfattende systematisk gennemgang. Journal of Functional Foods, 87, 104795. https://doi.org/10.1016/j.jff.2021.104795
  6. ↑ Sipahi, H., Orak, D., Reis, R., Yalman, K., Şenol, O., Palabiyik-Yücelik, SS, ... & Yesilada, E. (2021). En omfattende undersøgelse for at evaluere sårhelingspotentialet af okra (Abelmoschus esculentus) frugt. Journal of Ethnopharmacology, 114843. PMID 34801610 doi : 10.1016/j.jep.2021.114843
  7. ↑ Xiong, B., Zhang, W., Wu, Z., Liu, R., Yang, C., Hui, A., ... & Xian, Z. (2021). Forberedelse, karakterisering, antioxidant og anti-inflammatoriske aktiviteter af syreopløseligt pektin fra okra (Abelmoschus esculentus L.). International Journal of Biological Macromolecules, 181, 824-834. PMID 33836194 doi : 10.1016/j.ijbiomac.2021.03.202
  8. ↑ FAOSTAT-Afgrøder . De Forenede Nationers fødevare- og landbrugsorganisation: Økonomisk og social afdeling: Den statistiske afdeling. Hentet 5. marts 2020. Arkiveret fra originalen 30. oktober 2018.

Litteratur

  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
Taksonomi
I bibliografiske kataloger