Hwachae
Hwachae ( hwatɕʰɛ ) er fællesnavnet for alle ikke-alkoholiske koreanske punches , der er lavet af frugter, blomster eller ris blandet med omijabær ( Schisandra chinensis ) eller honningvand [ 1] .
Sorter
Omija hwachae ( Hangul - 오미자화채, hanja -五味子花菜) er citrongræs frugtpunch. Det tjener også som grundlag for mange hwachae.
Frugt
|
|
hovedingrediens
|
baehwachae
|
배화채
|
Koreansk pærebae ( pærepære ) og omijajuice [2]
|
Paesuk
|
배숙
|
Koreansk pære pocheret i sukkervand, ingefær, sort peber [3]
|
subak hwachae
|
수박화채
|
Vandmelon og andre frugter. Vandmelonen skæres i halve, frugtkødet skæres ud med en ske, og sværen fyldes med vandmelonskiver, juice, frugt og is [1]
|
Yucha hwachae
|
유자화채
|
Yucha , pære pære og sukker [4]
|
milgam hwachae
|
밀감화채
|
En Jeju-specialitet , lavet af sommercitrus [5]
|
Ttalgi hwachae
|
딸기화채
|
Jordbær
|
popkuncha hwachae
|
복분자화채
|
Pokbunchcha (복분자, Rubus coreanus , koreanske sorte jordbær) og honning
|
Endu hwachae
|
앵두화채
|
Koreansk kirsebær i honning eller sukkervand [6]
|
Poksun'a hwachae
|
복숭아화채
|
Syltet fersken med sukker [7]
|
mogwa hwachae
|
모과화채
|
Mokwa (모과), citrusfrugter og sukker [8]
|
Blomster og planter
Tteok og korn
|
|
|
Sutan
|
수단 (水團)
|
Gyeongtang (경단, en type tteok ) i juice med honning [17]
|
Ttoksutan
|
떡수단
|
Kara tteok , mungbønnestivelse, honning [18]
|
Porisutan
|
보리수단
|
Byg, mungbønnestivelse, omijajuice [19]
|
Wonsopyeong
|
원소병 (圓小餠)
|
Tteok fyldt med jujubeskiver eller citrusmarmelade i honning og juice [20]
|
Changmyeong
|
창면
|
Mungbønnestivelsesnudler og omijajuice [21]
|
hwamyeon
|
화면 (花麵)
|
Kold nudelsuppe, der ligner Changmyeong, men med spiselige blomsterblade [22]
|
Se også
Noter
- ↑ 1 2 Slags Eumcheongryu (utilgængeligt link) . Hwachae (honningsaft blandet med frugter) . Korea Agro Fisheries Trade Corporation. Dato for adgang: 21. maj 2008. Arkiveret fra originalen 23. januar 2008. (ubestemt)
- ↑ Baehwachae (배화채) (koreansk) (link ikke tilgængeligt) . Doosan Encyclopedia. Hentet 21. maj 2008. Arkiveret fra originalen 5. oktober 2012.
- ↑ Baesuk (배숙) (kor.) (utilgængeligt link - historie ) . Doosan Encyclopedia. Hentet: 19. maj 2008.
- ↑ Yujaz hwachae (유자화채) (koreansk) (link ikke tilgængeligt) . Doosan Encyclopedia. Hentet 21. maj 2008. Arkiveret fra originalen 6. september 2012.
- ↑ Milgam hwachae (밀감화채) (koreansk) . Doosan Encyclopedia. Hentet 21. maj 2008. Arkiveret fra originalen 6. september 2012.
- ↑ Aengdu hwachae (앵두화채) (kor.) (utilgængeligt link - historie ) . Doosan Encyclopedia. Hentet 21. maj 2008.
- ↑ Boksunga hwachae (복숭아화채) (koreansk) . Doosan Encyclopedia. Hentet 21. maj 2008. Arkiveret fra originalen 6. september 2012.
- ↑ Mogwa hwachae (모과화채) (koreansk) . Doosan Encyclopedia. Hentet 21. maj 2008. Arkiveret fra originalen 6. september 2012.
- ↑ Jangmi hwachae (장미화채) (koreansk) . Doosan Encyclopedia. Hentet 21. maj 2008. Arkiveret fra originalen 6. september 2012.
- ↑ 진달래, koreansk rosebay, Rhododendron mucronulatum (cor.) (utilgængeligt link - historie ) . Doosan Encyclopedia . Hentet 21. maj 2008.
- ↑ Rhododendron mucronulatum (utilgængeligt link) . Hentet 15. december 2011. Arkiveret fra originalen 13. maj 2008. (ubestemt)
- ↑ Jindallae hwachae (진달래화채) (koreansk) . Doosan Encyclopedia. Hentet 21. maj 2008. Arkiveret fra originalen 6. september 2012.
- ↑ Songhwa hwachae (송화화채) (koreansk) . Doosan Encyclopedia. Hentet 21. maj 2008. Arkiveret fra originalen 6. september 2012.
- ↑ 조선시대 궁중 태교음식 (koreansk) (link ikke tilgængeligt) . Hyundae Buddha Media Center (2005). Hentet 21. maj 2008. Arkiveret fra originalen 24. maj 2011.
- ↑ 이신화. ( koreansk ) Association of Korea Travel Writer (2005). Hentet: 21. maj 2008. (utilgængeligt link)
- ↑ Sunchae hwachae (순채화채) (kor.) (utilgængeligt link - historie ) . Doosan Encyclopedia. Hentet 21. maj 2008.
- ↑ Sudan (수단 水團) (kor.) (utilgængeligt link - historie ) . Doosan Encyclopedia. Hentet 21. maj 2008.
- ↑ Borisudan (떡수단) (kor.) . Doosan Encyclopedia. Hentet 21. maj 2008. Arkiveret fra originalen 6. september 2012.
- ↑ Borisudan (보리수단) (kor.) (utilgængeligt link - historie ) . Doosan Encyclopedia. Hentet 21. maj 2008.
- ↑ Borisudan (원소병 圓小餠) (kor.) (utilgængeligt link - historie ) . Doosan Encyclopedia. Hentet 21. maj 2008.
- ↑ Changmyeon (창면) (kor.) (utilgængelig link - historie ) . Doosan Encyclopedia. Hentet 21. maj 2008.
- ↑ Changmyeon (화면 花麵) (kor.) (utilgængeligt link - historie ) . Doosan Encyclopedia. Hentet 21. maj 2008.
Eksterne links