| Græskar tærte | |
|---|---|
| engelsk græskar tærte | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| amerikansk køkken | |
| Oprindelsesland | |
| Komponenter | |
| Hoved | græskar , æg , ahornsirup , ingefær , kanel , sukker og mel |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Pumpkin pie ( engelsk pumpkin pie ) er en traditionel dessert fra det amerikanske køkken , en åben tærte fyldt med græskar . Det bages som regel efter høstens afslutning i det sene efterår - tidlig vinter. Græskartærte serveres ofte til Halloween , Thanksgiving og jul .
Græskartærtedej er lavet af mel , smør og vand tilsat salt. Til fyldet blandes græskarmousse , æg , mælk eller fløde og buddingmasse , og den typiske fyldige smag opnås ved at tilsætte kanel , ingefær og muskatnød . Den rullede dej lægges ud i en bageform , derefter græskarfyldet. En korrekt tilberedt græskartærte har et fast fyld, men ingen skorpe. Afkølet græskartærte serveres normalt med flødeskum .
I en undersøgelse fra 1995 af Alan Hirsch ved Taste and Smell Research Center i Chicago ved hjælp af en penis-plethysmograf , der målte blodgennemstrømningen i den erogene zone, fandt forskere ud af, at den mest spændende duft for mænd er duften af græskartærte (på andenpladsen er lugt af donuts med lakrids ). [en]
Verdens største græskartærte med en vægt på 1678 kg og 6 meter i diameter, som tog 550 kg græskar på dåse, 410 liter kondenseret mælk og 2796 æg, blev bagt i 2010 ved New Bremen Pumpkinfest i New Bremen , Ohio [2] .