Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano
ital.  Spaghetti alla Nerano
Inkluderet i nationale køkkener
italiensk mad
Oprindelsesland
Udseende tid 20. århundrede
Komponenter
Hoved spaghetti , zucchini , provolone
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Spaghetti alla Nerano ( italiensk  Spaghetti alla Nerano ) er en italiensk pasta opfundet i den italienske landsby Nerano på Sorrento-halvøen . Dens hovedingredienser er spaghetti , stegt zucchini og provolone del Monaco (eller caciocavallo ) [1] [2] . Når hyrderne gik ind i byen, dækket af tunge kapper, blev de kaldt "munke". Deraf navnet på deres ost: Provolone del Monaco.

Blandt de mange versioner, der findes angående rettens oprindelse, peger den vigtigste på ejeren af ​​restauranten ved navn Maria Grazia (Maria Grazia) i midten af ​​1950'erne [1] . Restauranten eksisterer den dag i dag [3] .

Berømtheder kommer langvejs fra for at nyde denne ret [4] .

I dag tilberedes spaghetti alla Nerano dagligt i hjemmene i Napoli , på restauranter i Campania og i hele Italien [4] .

Noter

  1. ↑ 1 2 Spaghetti med Fried Zucchini (alla Nerano) - The Pasta Project  (engelsk) , The Pasta Project  (6. april 2017). Arkiveret fra originalen den 28. august 2018. Hentet 9. februar 2022.
  2. ↑ Forgione, Alfredo. La migliore amica di Alfredo . - Rogiosi, 2016. - S. 73. - ISBN 9788869501661 . Arkiveret 9. februar 2022 på Wayback Machine
  3. ↑ Amann, Peter. Reise Know-How Golf von Neapel, Kampanien, Cilento.. - 7. - Bielefeld : Reise Know-How Verlag Peter Rump, 2016. - S. 292. - ISBN 9783831745760 .
  4. ↑ 1 2 Hemmeligheden bag Nerano Spaghetti . Hentet 9. februar 2022. Arkiveret fra originalen 9. februar 2022.