Sviridenko, Yuri Yakovlevich
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den
version , der blev gennemgået den 30. september 2018; checks kræver
2 redigeringer .
Yuri Yakovlevich Sviridenko er en russisk videnskabsmand inden for smør- og ostefremstilling, akademiker fra det russiske akademi for landbrugsvidenskaber (2012), akademiker fra det russiske videnskabsakademi (2013).
Biografi
Født den 30.08.1949 i landsbyen. Parfyonovo, Topchikhinsky-distriktet, Altai-territoriet. Uddannet fra Moscow State Pedagogical Institute. V. I. Lenin (1971).
- jordingeniør fra produktionsforeningen Altai-Kulunda.
- 1973–1977 junior (1973–1974), seniorforsker (siden 1974) ved Altai-afdelingen af All-Union Scientific Research Institute of the Butter and Cheese Industry,
- 1977–1989 Juniorforsker (1977–1979), souschef (1979–1980), leder af biokemisk afdeling (1980–1989) for All-Union Scientific Research Institute of the Butter and Cheese Industry.
- 1989–1998 Vicegeneraldirektør for forskning ved det allrussiske forskningsinstitut for smør- og ostefremstilling.
- 1998–1999 Stedfortrædende leder af afdelingen for agroindustrielle komplekser og naturforvaltning i administrationen af Uglich kommunale distrikt.
- 1999–2017 Direktør for det all-russiske forskningsinstitut for smør- og ostefremstilling (siden 2017 en afdeling af V. M. Gorbatovs føderale videnskabelige center for fødevaresystemer under det russiske videnskabsakademi).
Han overvågede udviklingen af videnskabelige grundlag og teknologier til at regulere processen med smagsdannelse af oste og fremskynde deres modning.
Doktor i biologiske videnskaber (1999), professor (2001), akademiker ved det russiske akademi for landbrugsvidenskaber (2012), akademiker ved det russiske videnskabsakademi (2013).
Belønnet med medaljen for Fortjenstordenen for Fædrelandet, II grad (2011).
Udgivet mere end 300 videnskabelige artikler. Modtaget omkring 40 copyright-certifikater og patenter på opfindelser.
Udgivelser:
- Funktionelle egenskaber af valleproteiner og deres modifikation: en gennemgang. meddele. / medforfatter: V. M. Kozlova et al. - Uglich, 2001. - 38 s.
- Funktionel ost pasta / medforfatter: I. A. Shergina et al. // Materialer af videnskabelige og praktiske. konf. "En prioritet. retningskompleks. videnskabelig forskning i regionen pr-va, opbevaring og forarbejdning. s.-x. Produkter". Uglich, 2005, s. 394-397.
- Egenskaber ved produktion af ost og smør under moderne forhold // Ostefremstilling og smørfremstilling. 2006. nr. 2. S.2-3.
- Status og udsigter for fremstilling af smelteost / et al. A. V. Dunaev // Ostefremstilling og smørfremstilling. 2009. nr. 4.S.7-11.
- Effektiv tilgang til vallebehandling / et al. T. D. Volkova // Moloch. bal. 2012. nr. 7. S. 44-46.
- Perspektivteknologi til at kontrollere modningen af oste ved hjælp af bioteknologiske metoder // Ostefremstilling og smørfremstilling. 2016. nr. 3. S. 41-43.
Kilder