| Santarem | |
|---|---|
| Santarem | |
| Oprindelsesland | Portugal |
| By, region | Santarem |
| Mælk | ged |
| Pasteuriseret | Ingen |
Santarem ( port. Santarém ) er en type ost fremstillet af gedemælk i nogle områder af Portugal , især i distriktet Santarem og Serra de Santo António . Den indtages moden, i små cylindriske portioner, der vejer op til 150 g, efter at den har været gennemblødt i olivenolie i nogen tid .
Navnet på osten kommer fra byen Santarém (hovedstaden i den historiske provins Ribatejo ), som ligger 180 km nord for Lissabon .