Bølgede rabarber

bølgede rabarber
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:nellikerFamilie:BoghvedeSlægt:RabarberUdsigt:bølgede rabarber
Internationalt videnskabeligt navn
Rheum rhabarbarum L. , 1753

Rabarber [2] bølget ( lat.  Rheum rhabarbarum ) er en urteagtig plante , en art af slægten Rabarber af Boghvedefamilien .

Botanisk beskrivelse

Flerårig med en stærk pælerod.

Bladene er trekantede, 15-60 cm lange, med en bølget kant og en hjerteformet base, med lange, brede grønne eller farvede bladstilke ; øverste stængelblade er fastsiddende.

Panikuleret blomsterstand , små blomster , periant af seks aflange-ovale gule blade. Blomstrer i maj - juni.

Frugterne  er ægformede, kedelige brune nødder 8 mm lange og 6-7 mm brede, med lysebrune vinger med en åre i midten. Formeres med frø.

Udbredelse og habitat

I Rusland vokser den i det østlige Sibirien langs kanterne, i sparsomme skove, på sandjord.

Indført i kulturen som en tidlig grøntsagsplante [3] .

Økonomisk betydning og anvendelse

Bølget rabarber - haveafgrøde. Bladstilke spises i stedet for spinat , såvel som i form af kompot , marmelade , kissels , vin , kvass , marmelade , kandiserede frugter . Bladstilke indeholder vitamin B 2 , C , E , caroten , pektin , æblesyre , citronsyre og oxalsyre [3] .

Selvom rabarber generelt betragtes som en grøntsag, klassificerer en domstolsafgørelse fra 1947 i New York i USA rabarber som en frugt for standarder og skattemæssige formål. Som følge heraf faldt afgifterne på importerede spiselige rabarber, da afgifterne på grøntsager var højere end på frugt [4] .

Rabarberdyrkning er mest almindelig i England og USA. Friske bladstilke, efter at have fjernet den tætte hud, skæres i stykker og indtages på forskellige måder, især skoldet med kogende vand, gnides gennem en sigte og koges med sukker, gå som fyld i søde tærter , der minder om æblemos .

I Rusland producerer 5-6-årige planter op til 40 tons bladstilke pr. hektar. Rabarberbølget er meget kuldebestandigt, kan dyrkes i de nordlige egne [3] .

Bladstilkene har en antiscorbutisk virkning [3] .

Rødderne indeholder store mængder tanniner , glykosidet raponticin og chrysophansyre ; har en afførende virkning; anvendes til fremstilling af bitterlud [ 3] .

Toksicitet

Rabarberblade indeholder giftige forbindelser, herunder oxalsyre . Der er kendte tilfælde af forgiftning af mennesker. Dette problem var især akut i Storbritannien under Første Verdenskrig , hvor rabarberblade blev anbefalet til mad [5] [6] .

Botanisk klassifikation

Synonymer

Ifølge The Plant List for 2013 omfatter artens synonymi [7] :

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ Reference- og informationsportal GRAMOTA.RU
  3. ↑ 1 2 3 4 5 Gubanov I. A. et al. Vilde nytteplanter i USSR / red. udg. T. A. Rabotnov . - M .: Tanke , 1976. - S. 106-107. - 360 sek. - ( Reference-determinanter for geografen og den rejsende ).
  4. ↑ NIXv. HEDDEN, 149 U.S. 304 (1893) . Hentet 9. august 2021. Arkiveret fra originalen 28. juni 2011.
  5. ↑ Robb HF Død af rabarberblade på grund af oxalsyreforgiftning // J. Am. Med. Assoc. - 1919. - Bd. 73. - S. 627-628.
  6. ↑ "gifthaven" på rabarber (downlink) . Hentet 30. juli 2015. Arkiveret fra originalen 27. april 2015. 
  7. ↑ Rheum rhabarbarum  L. er et accepteret navn . Plantelisten (2013). Version 1.1. Udgivet på internettet; http://www.theplantlist.org/ . Royal Botanic Gardens, Kew and the Missouri Botanical Garden (2013). Dato for adgang: 24. februar 2016. Arkiveret fra originalen 20. juni 2019.

Litteratur

Links