Den første kendte brand i Brest var en større brand i 1525 , da Brest-slottet og byens centrum brændte ned. Efter denne begivenhed var højden af træbygninger begrænset til 2 etager, de berørte byfolk blev fritaget for alle skatter og afgifter i 10 år. En stor brand i 1567 ødelagde byen fuldstændigt. En betydelig del af byen nedbrændte under branden i 1613 . I 1657 blev byen brændt ned under krigen med svenskerne. Under branden i 1802 nedbrændte 160 huse i centrum. Den store brand i 1822 ødelagde handelsdelen - 70 huse og 150 butikker brændte ned. Branden den 4.-5. maj 1895 medførte store tab for Brest . 1.600 huse i byens centrum brændte ned, snesevis af mennesker døde, og omkring 30.000 mennesker blev efterladt hjemløse. Lige så ødelæggende var branden den 28.-29. april 1901 , som ødelagde 14 kvarterer (655 huse) og en gostiny dvor med 190 butikker. Som et resultat mistede 20 tusinde mennesker deres hjem. Materielle tab blev anslået til 7 millioner rubler.