Pastoseteknik , pastositet (fra italiensk pastoso - pastaagtig), også kropsteknik - i maleriet, teknikken til at arbejde med tætte, ikke-gennemsigtige (dækkende) lag, strøg af maling, nogle gange skabe relief; i værdi er modsat glasur [1] .
Det bruges hovedsageligt i oliemaling , da det er oliemaling, der har den nødvendige viskositet og densitet [2] . For nylig er impasto-teknikken også blevet udbredt i akrylmaling , da den tætte tekstur af en strøg af akrylmaling er godt bevaret, når den tørres uden tegn på revner.
Pastoseteknik kan også bruges til at male med gouache og voksmaling ; i akvarel og tempera er det umuligt. Fordelen ved denne teknik er, at den giver dig mulighed for at arbejde på billedet i lang tid ved at foretage flere ændringer og rettelser; dens ulempe er den høje sandsynlighed for craquelure og de såkaldte visne farver [2] . Når man arbejder i impasto-teknikken, bruges der i stedet for en pensel en paletkniv eller blot en tommelfinger.
Pastose-teknikker bruges til at øge udtryksevnen; desuden understreger et tykt, præget impasto-strøg formen og relieffet af de afbildede objekter [2] .