Sergey Fedorovich Okhremenko | |
---|---|
ukrainsk Okhremenko Sergiy Fedorovich | |
Fødselsdato | 1860 |
Dødsdato | 6. december 1926 |
Et dødssted | |
Land | |
Videnskabelig sfære | vinfremstilling |
Arbejdsplads | |
Alma Mater | |
videnskabelig rådgiver | A. P. Serbulenko |
Sergey Fedorovich Okhremenko ( 1860 - 6. december 1926 , Jalta ) - russisk og sovjetisk vinmager, grundlægger af den russiske skole for vinfremstilling [1] .
Født i 1860 i en adelig familie, fra Ohremenko- familien ( polsk Ochrymenko). Modtog hjemmeundervisning. I 1880 dimitterede han fra Uman School of Horticulture and Agriculture.Den 17. september 1880 blev han indskrevet som praktikant i Nikitsky Botanical Garden , hvor han trænede indtil 21. august 1882 under vejledning af vinmager A.P. Serbulenko. Efter at have afsluttet sin praksis i 1883 tjente han i militæret, og vendte derefter tilbage og blev assistent for A.P. Serbulenko [1] . I 1883-1890 arbejdede han som vinmager i Gurzuf ( Krim ), uddannet i vinfremstilling i Frankrig , Tyskland , Østrig . Siden 1890, den ledende vinproducent af vinavl og vinfremstilling forskning og uddannelsesmæssige demonstrative farm " Magarach " [2] .
For første gang i praksis med russisk vinfremstilling udviklede han metoder til at styrke vine, en teknologi til fremstilling af højkvalitets dessert fra sydkysten og stærke vine . Samtidig underviste han på de højere vinfremstillingskurser i Nikitsky Botanical Garden og uddannede mere end 300 vinmagere. Forfatteren til den originale dessertvin lavet af Muscat sorte druer, han deltog også i forbedringen af teknologien i hvid Muscat Magarach [2] .
I bogen om N. M. og N. A. Guryanov "Monuments of Yalta" hedder det [3] :
“ Grundlæggeren af videnskaben om vin var den første kemiker-vinmager, grundlæggeren af det enokemiske laboratorium “ Magarach ” Alexander Egorovich Salomon. Han skabte sammen med Sergey Fedorovich Okhremenko, chefvinmager i Magarach, en lærer ved kollegiet og højere kurser i vinfremstilling, teknologien til dessertvine ved alkoholiseringsmetoden .
For dessertvine blev Okhremenko tildelt høje priser [1] :
Han døde i Jalta den 6. december 1926 [1] . Han blev begravet på den gamle kirkegård i landsbyen Nikita [3] .