En olie- og gasseparator (NGS) er en vandret gravitationsseparator designet til primær afgasning af olie og separat fjernelse af olie og gas.
NGS bruges som en buffertank til at dæmpe pulseringen af oliestrømmen og til den indledende adskillelse af olieemulsionen i processen med produktion og fjernelse af tilhørende gas fra den. Olie- og gasseparatoren sørger også for rensning af olieprodukter fra gas-dampblandingen i de efterfølgende stadier af olieforberedelse og raffinering.