| Mirabel | |
|---|---|
| Mirabelle - udseende og snit | |
| Systematik | |
| Slægt | Blomme |
| Udsigt | Blommehus |
| Oprindelse | |
| Oprindelsesland | Lilleasien |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Mirabelle er en gruppe af indenlandske blommesorter .
Det er en lille rund blomme af gylden farve. Fra den side, der vender mod solen , kan den males mørkerød.
Mirabellen har runde eller ovale frugter op til 20 mm i diameter. Frugtens skind er tæt, stærk, gyldengul; den side, der vender mod solen , kan have en let rødlig farvetone. Mirabelle-pulp kan have en sød, sød-sur eller sur (afhængigt af sorten) smag, behagelig aroma. Inde i frugten er en knogle, som let adskilles fra frugtkødet [1] .
Sorten blev opdrættet i Lilleasien, som i øjeblikket dyrkes i Nordafrika, Sydeuropa, Tyskland , Frankrig og Ukraine (Odessa-regionen). De fleste mirabeller produceres i Lorraine (ca. 15.000 tons årligt) [2] , hvor klimaet og jordbundens sammensætning er ideel til at dyrke denne sort. To vigtigste mirabellesorter vokser her: Nancy og Metz. Sorten Nancy er mere velegnet til frisk konsum. Metz-sorten er mindre, mindre fast og mindre sød, og der er ingen små røde pletter på huden. Denne sort er ideel til fremstilling af marmelade.
I dag findes der mange sorter og varianter af mirabelle blommer. De mest almindelige er:
Frugterne spises rå, og er også velegnede til fremstilling af syltetøj, tærter og alkoholholdige drikkevarer.
Blomstrende mirabelle i Tjekkiet
Frugt
Frugt
frugter på træet
frugter på træet
Den længste mirabelletærte i verden
I slutningen af det 19. århundrede i Lorraine, på grund af krisen og faldet i vindyrkningen , steg produktionen af blommer, herunder til fremstilling af alkohol ved destillation. Dette førte til udskiftning af vin lavet af druer med vin lavet af blommer. I næsten 70 år er mirabellens blommefestival [3] blevet fejret i de fleste landsbyer i Sentois og på kysten af Meuse og Mosel . De fleste helligdage falder i slutningen af august: