Mazyunya er et russisk konfektureprodukt , oftest af knust tørret radise , brygget i hvid melasse [1] . Navnet kommer fra verbet "at smøre", da den resulterende søde masse hovedsageligt blev spredt på brød.
Stykker af radiserod blev tørret i en ovn eller i solen. Derefter blev de knust og sigtet gennem en sigte, så de fik en slags "mel". Samtidig blev melasse brygget . Færdig melasse blev hældt i sjældent mel og tilsat forskellige krydderier der: muskatnød , nelliker , peber. Derefter satte de det i ovnen i to dage, og lukkede gryden godt. De holdt det der, indtil massen blev tyk nok. På samme måde tilberedte de mazunya fra vandmeloner, tørre kirsebær.