Farve planter

Farveplanter  - planter , der indeholder farvestoffer i deres organer og væv, der anvendes til fremstilling af maling [1] [2] [3] . Pigmenter (farvestoffer) kan være indeholdt i plastider eller opløst i cellesaft og findes i organer ( rødder , stængler , blade , blomster , frugter , frø ) og væv ( træ , bark ) [4] .

Der kendes mere end 2000 arter af forskellige farveplanter, men kun omkring 130 af dem finder praktisk anvendelse [5] . Til industriel brug - fødevarefarve , kosmetik , ved fremstilling af tæpper og stoffer, hvor vegetabilske farvestoffer stadig er meget udbredte, er kun farveplanter med et højt indhold af farvestoffer, der giver stabil farvning, egnede [4] [5] .

Særligt værdifulde malinger findes hovedsageligt i planter, der vokser på tropiske og subtropiske breddegrader , men mange af dem findes også på tempererede breddegrader. Farveplanter findes overalt: i enge, stepper, ørkener og halvørkener, såvel som ukrudt, i afgrøder osv. [5]

Farveplanter findes blandt repræsentanter for alle familier af højere planter; de findes også blandt sporer ( mosser ) og lavere planter (nogle laver ).

Vegetabilske farvestoffer

Farvestoffer af vegetabilsk oprindelse er opdelt i 4 grupper [2] :

• pigmenter, der farver kromatoforer  - kloroplaster og kromoplaster ;
• stoffer indeholdt i cellesaft (for eksempel anthocyaniner );
• stoffer, der er produkter af plantesekretioner (normalt omfatter denne gruppe også stoffer af lav , svampe , bakterier , selvom ingen af ​​disse grupper tilhører planter);
• stoffer, der farver træ.

Til tekniske formål er stofferne i de to sidste grupper af størst betydning. Normalt opnås farvestoffer direkte fra planter, hvortil de bruges: hele planter ( laver ); underjordiske organer - rødder, jordstængler ( kermek , madder ); bark ( eg , æbletræ ); træ ( rødt , sort , gult , sandeltræ, træ , blåt træ osv.); urteagtige dele og blade (woad, indigo ); blomster og dele af blomster ( safran , tidsel ); frugter og hår, der dækker dem (kamala) [2] . Nogle gange opnås farvestoffer fra planter, gennem speciel forarbejdning, såsom fermentering ( indigo , lakmus , etc.), eller fra produkter, der også er tanniner ( catechu , gambir , biograf) [2] .

Vegetabilske farvestoffer er en kompleks blanding af ekstraherbare pigmenter og forskellige stoffer. På grund af dette opnås en holdbar (modstandsdygtig) farve, som i nogle tilfælde stadig ikke kan opnås ved hjælp af kunstige kemiske malinger. Farvestoffer af vegetabilsk oprindelse sammenlignet med syntetiske har en række fordele, når de bruges i så lette industrier som tæpper, pels, uld, silke, og mange af dem er uundværlige i produktionen af ​​fødevarer.

Historie

Vegetabilsk maling var blandt de første, der blev brugt af mennesker [6] [7] siden forhistorisk tid. Gamle mennesker lærte, hvordan man får farvestoffer fra blomster, urteagtige dele, blade, frugter, træ, rødder, stængler, træsvampe. Stoffer farvet med farvestoffer opnået fra farveplanter faldt ikke, når de blev vasket, falmede ikke i solen og var sikre for sundheden. Bløde stoffer farvet med farvestoffer fra løgskal, rabarber og fustik var tilgængelige for de fattige. I det antikke Grækenland , det antikke Rom og det gamle Ægypten blev der opnået et vedvarende rød-orange vegetabilsk farvestof fra rødderne af en flerårig plantekramper . Det dyre røde stof opnået fra denne plante - "scarlett", blev højt værdsat [6] . Farverne i Centralasien opnåede gul eller brun-gul farve ved hjælp af en vildtvoksende bjergplante gul lærkespore, samt grøn og valnød pericarp , mørkebrun - fra rødderne af abrikoser [8] . Selv i oldtiden blev indigo buske dyrket i Indien , hvis blade var det vigtigste råmateriale til produktion af indigo farvestof , som gav stoffer en blå farve. Indigo var på det tidspunkt en af ​​de mest holdbare og klare farver, og derfor var den særlig populær [6] . Til fremstilling af grøn maling i Europa har bladene og frugterne af havtorn været brugt i lang tid . Men farvestoffet var ikke særlig holdbart, og stoffet falmede hurtigt. I 1845 dukkede et farvestof op fra Kina - locao ( kinesiske grøntsager ), til hvis produktion ikke blev brugt blade og frugter, men havtornbark [6] [9] . Mange stoffer blev farvet med blækrødder af eg, valnød , pistacie , malveblomster og forskellige bær; men disse farvestoffer mistede hurtigt farve [6] .

Folk har studeret farveplanter og udviklet metoder til at opnå naturlige plantefarvestoffer fra dem siden oldtiden, som det fremgår af botanisk og næsten botanisk litteratur, men floraen af ​​farveplanter, deres egenskaber og anvendelse er langt fra fuldt ud forstået.

Indtil anden halvdel af 1800-tallet var vegetabilske farvestoffer meget brugt, og dyrkning af farveplanter indtog en væsentlig plads i landbrugets struktur og var udbredt i mange lande i Europa og Asien [10] . Men den hurtige vækst i produktionen af ​​syntetiske farvestoffer og den manglende viden om farveplanter overskyggede brugen af ​​naturlige farvestoffer til farvning af tekstilstoffer. Efterfølgende blev de kraftigt erstattet af anilinfarvestoffer [1] , og dyrkningen af ​​farveplanter blev mange steder næsten helt stoppet. I øjeblikket bruges vegetabilske farvestoffer kun i den traditionelle tæppe- og silkeindustri (ofte i håndværksproduktion ) [1] på grund af deres skønhed og holdbarhed, samt i fødevareindustrien på grund af deres uskadelighed [2] .

Historien om studiet af farvestofplanter i Rusland

Skriftlige kilder om brugen af ​​vegetabilske farvestoffer fra farveplanter i Rusland dukkede op i det 16. århundrede [11] . Et af de første generaliserende værker om farveplanter er "A Brief Description of the Most Important Dye Plants and Methods of their Cultivation in Russia" (1812) [12] , som citerede 8 arter (inklusive madder og woad) af "fabrik"-rå planter og 34 flere arter planter brugt på gårde. I 1830-40 i Nikitsky Botanisk Have var der forsøg på at dyrke madder, farve eg , farve bjergbestiger og nogle andre farve planter [13] . Disse forsøg sluttede dog hurtigt [11] .

I begyndelsen af ​​det 19. århundrede begyndte botaniske atlas, lærebøger og ordbøger udgivet på russisk at dukke op. I nogle af dem blev der lagt stor vægt på planternes praktiske egenskaber. For eksempel indeholdt G. A. Sukkovs store folio "Økonomisk botanik" (1804) beskrivelser af farveplanter og opskrifter til deres anvendelse [14] . I 1828 udgav Nikolai Shcheglov i St. Petersborg "Økonomisk botanik, herunder beskrivelser og billeder af planter nyttige og skadelige for mennesker." Den tredje del af bogen var viet til farvning, garvning og fibrøse planter. Listen omfattede 19 arter af farvestofplanter (herunder såsom madder, woad, mignonette, croton) [15] . Under den store patriotiske krig blev USSR afskåret fra forsyningen af ​​farvestofråvarer fra udlandet, hvilket blev drivkraften til udviklingen af ​​arbejdet inden for forskning af tekniske planteråvarer. I 1950 blev den sidste monografi i denne retning (og den sidste i det sidste halve århundrede) udgivet af An. A. Fedorov og B. Ya Rosen "Farveplanter i USSR" [5] .

Efter 1950'erne har der været et fald i interessen for farveplanter i Rusland [11] . Dybest set er farveplanter nævnt i talrige "Determinanter" og "Floras", hvilket ikke er originale data [11] .

Eksempler på farveplanter

Til gule malinger

Den vigtigste i verdenspraksis er gurkemeje ( Curcuma longa ) og andre arter af ingefærfamilien , som er kilden til gult farvestof ( curcumin ) opnået fra deres knolde . Et karakteristisk træk ved curcumin er dets evne til at farve gul ikke kun dyr, men også plantefibre uden bejdsemiddel. I denne henseende ligner det kunstige organiske azofarvestoffer . Farvestoffet fremstilles ved at ekstrahere gurkemejerodpulver med petroleumsether og derefter med alkohol . Det resulterende alkoholiske ekstrakt er et gult naturligt farvestof. Curcumin bruges til gulfarvning af bomuldsstoffer . I Kina er silke farvet med gurkemeje . Gurkemeje kan også bruges til at farve fødevarer gule [16] , såsom smør , ost , ris (i Caribien ), bageri og konfekture , vegetabilsk olie , lak, voks , papir , træ osv. [2] .

Derudover kan gule farvestoffer fås fra følgende planter [2] :

• morgenfruer  - fra blomsterne opnås en gul maling, velegnet til at tone fedtstoffer, såsom margarine [17]
• berberis  - tørrede og knuste rødder bruges i Centralasien til farvning af læder og stoffer;
• lærkespore ( Delphinium semibarbatum ). I Asien bruges blomster til farvning af stoffer, silke og uld, og de bruges også i tæppeproduktion;
• Transkaukasisk torn ( Genista transcaucasica ), farvning af torn ( Genista tinctoria ). Et lysegult farvestof udvindes fra plantens blomster og blade. I Nagorno-Karabakh bruges det til farvning af stoffer og til tæppeproduktion;
• spurges ( Euphorbia gerardiana og andre arter). I Transkaukasien og Centralasien bruges blomster og blade til tæppeproduktion. Når det blandes med indigo, giver det grønne nuancer;
• saflor  - blomster bruges i madlavning og fødevareindustrien (udover gul kan du også få rød maling);
• sophora ( Sophora japonica ). Fra blomstrende blomster får de gul maling, fra ublæste blomster - grøn; bruges i Centralasien til farvning af tæpper;
• safran  - stigmas af blomster bruges i madlavning og i fødevareindustrien;
• æbletræ  - bark, især dens indre del bruges til hjemmefarvning af uld og stoffer;
• vild rosmarin ( Ledum palustre ), kornel ( Cornus mas ), løg ( Allium pskemense ), mignonette ( Reseda luteola ), Cephalaria ( Cephalaria tatarica ), bjørnebær ( Arctostaphylos ), celandine ( Chelidonium ) og nogle andre.

Til blå og violette farver

• farvestof indigo ( Indigofera tinctoria ) [2] . Bladene indeholder det farveløse indican glycosid . Under påvirkning af enzymer eller svage syrer spaltes glykosidet til glucose og aglyconindoxyl, også farveløst, men i luften oxideres det straks og bliver til indigotin , kaldet indigoblåt. Indigo blå  , et ekstremt holdbart tekstilfarvestof, blev afløst af syntetisk indigo produceret i 1870 [2] .
• woad ( Isatis tinctoria ). Bruges lejlighedsvis til tæppeproduktion og hjemmefarvning. At få blå maling fra det var kendt i oldtiden. Indtil midten af ​​det 16. århundrede var det et vigtigt dyrkningsobjekt i Centraleuropa, da det blev fortrængt af indigo, hentet fra Indien.
• sort mallow ( Althaea rosea var. nigra). Indeholder anthocyanin i blomsternes kronblade , som fungerer som et lilla farvestof. Anvendes til toning af vine , likører og vodka . Blomster med jernsalte bruges til håndværksfremstilling af silke i Centralasien til at farve dem sorte [2] .
• til blå maling bruges undertiden stængler af køllemos (art af slægten Lycopodium ), farvning af boghvede ( Polygonum tinctorium ) osv. [2] ;
• træ ( Haematoxylum campechianum ) indeholder det blå farvestof hæmatoxylin [4] .

Til røde malinger

• harmala ( Peganum harmala ). Frøfarve bruges i tæppeproduktion (Asien og Transkaukasien) og i hjemmefarvning. Giver holdbare farver fra mørkerød til pink [2] .
• madder ( Rubia tinctoria ) [2] . Historien om madder-dyrkning er primært forbundet med dets brug som et lysende rødt farvestof . For at opnå farvestoffer bruges rødderne af toårige planter. Madder indeholder flere farvestoffer, de vigtigste er alizarin og purpurin i form af glucosider. Madder blev brugt til at farve silke, uld, hør, bomuld [18] . Afhængigt af ætsemidlet opnås farvestoffer i forskellige farver - rød, pink, lilla, orange og brun. Madder-ekstrakter markedsført under navnet krapp . Knuste eller pulveriserede rødder tjener som grundlag for rødt farvestof i tæppeproduktion i Armenien, Georgien, Aserbajdsjan og nogle steder i Centralasien (Kokand). Kulturen var udbredt i Europa. Allerede i slutningen af ​​det 19. århundrede blev kræften dyrket i meget betydelige mængder i Frankrig , Alsace , Holland , Bayern , Belgien , Kaukasus og Levanten . Alene den årlige værdi af den gale rod, der blev produceret i Frankrig, blev anslået til ikke mindre end 100 millioner franc. I Kaukasus var der også meget betydelige madder plantager nær Derbent og Shusha . Levant og Avignon krapp blev betragtet som de bedste varianter: Levant krapp blev solgt i form af en rod under navnet "lisari" eller "alizari"; Europæiske sorter er for det meste formalet . Madder nævnes af Plinius og andre antikke forfattere. Det blev for eksempel opdaget som et lyserødt farvestof på gips i det egyptiske maleri af graven fra den græsk-romerske periode. Den kom til Holland i det 16. århundrede gennem Spanien , som modtog madder fra maurerne . Colbert introducerede madder i Avignon i 1666, Franzen i Alsace i 1729, men dette farvestof begyndte først at indtage en fremtrædende plads i 1760-1790. For at tilberede et kunstnerisk pigment ( lak ) blev alun tilsat til rodekstraktet, og udfældning blev udført med alkali. Dyrkning af madder ophørte i den sidste fjerdedel af det 19. århundrede, efter at de tyske kemikere Graebe og Liebermann foreslog en metode til at opnå alizarin i 1868. Kendt i Georgien som et farvestof til påskeæg kaldet cargo. ენდრო  - "endro". Over hele landet påskeaften sælges friske planterødder i bundter eller hakkes.
• for at opnå røde malinger bruges de af og til: i Transkaukasus - liguster ( Ligustrum vulgare ), granatæble ( Punica granatum ), højstrå ( Galium verum ); i Centralasien - aplyk ( Arnebia cornuta ), mallow ( Malva silvestris ) osv. [2] .

For grønne farver

Grøn maling består normalt af gul blandet med indigo [2] . Derudover hyldebærblade ( Sambucus racemosa ), galderod ( Rubia tinctorum ), brændenældeblade (Urtica dioica), manchetblade (Alchemilla), enebær ( Juniperus communis ), blomsterstande af hvide og sorte morbær ( Morus alba og Morus nigra ) ). I 1845 dukkede et farvestof op fra Kina - locao (kinesisk grønt), til fremstillingen af ​​hvilket havtornbark blev brugt [6] .

Til brune og lysebrune malinger

• Henna  er en maling lavet af de tørrede blade fra den ikke-tornede Lawsonia ( Lawsonia inermis ). Det bruges traditionelt til kropsdekoration i Indien , Pakistan , Nordafrika og mange arabiske lande. Fra bladene, der høstes under blomstringen, efter tørring og slibning til pulver, fremstilles maling. Blade, der vokser på høje grene, bruges til at male på huden ( mehendi ), fordi de har en stærkere farveevne. De nederste blade bruges til at lave hårfarve, så de males mere groft. Hennapulver pakkes straks og placeres i et vakuum , da malingen forringes ret hurtigt [2] ;
• granatæble ( Punica granatum ) - perikarpen bruges i tæppeproduktion [2] ;
• valnød ( Juglans regia ) - perikarpen bruges til farvning i tæppeproduktion [2] ;
• kermek ( Statice gmelini ) - rhizomet bruges til farvning af tråde i tæppeproduktion [2] ;
• sumakblade ( Rhus coriaria , Rhus cotinus ), ellebark ( Alnus glutinosa ), egebark ( Quercus sp. ), pærebark ( Pirus ) bruges ofte til hjemmefarvning [2] .

Til sort maling

Pulveret af bladene af indigofarve , blandet med henna , giver en sort hårfarve kaldet basma . Sort maling fås fra blade og skud af sumac. Ofte erstattes den sorte farve ved farvning af stoffer med en koncentreret opløsning af sort-blå indigo ( Armenien og Aserbajdsjan ) [2] .

Til maling i andre farver

• kilder til gråt farvestof fra farveplanter: kostebark , periwinkle , bjørnebærblade , granbark ;
• spurge  - et ekstrakt fra stængler og blomsterstande giver et kakifarvestof [17] .

Noter

1. ↑ 1 2 3 Gubanov I. A. et al. Vilde nytteplanter i USSR / udg. udg. T. A. Rabotnov . — M .: Tanke , 1976. — 360 s. - ( Reference-determinanter for geografen og den rejsende ).
2. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Agricultural Encyclopedia. T. 2 (F - C) / Udg. kollegium: P. P. Lobanov (chefredaktør) [og andre]. Tredje udgave, revideret - M., Statens forlag for landbrugslitteratur, 1951, s. 624
3. ↑ Willie K. Biologi. Om. fra engelsk. — M.: Mir, 1964. — 680 s.
4. ↑ 1 2 3 Forest Encyclopedia: I 2 bind / Hovedudg. Vorobyov G.I.; Redaktionsteam: Anuchin N. A., Atrokhin V. G., Vinogradov V. N. og andre - M .: Sov. encyklopædi, 1985.- 563 s., ill.
5. ↑ 1 2 3 4 Fedorov An. A., Rozen B. Ya. Farveanlæg i USSR // Vegetabilske råvarer i USSR. M.; L., 1950. T. 1. S. 349-402.
6. ↑ 1 2 3 4 5 6 Torebaev B. P., Dzhanpaizova V. M., Makhmudova M. A. Naturlige farvestoffers tilbagevenden til moderne produktion // Videnskab og verden. - 2015. - Udgave. 17 , nr. 1 . - S. 108-110 .
7. ↑ Korolyuk E. A. Farveplanter i Altai og tilstødende territorier // Kemi af planteråmaterialer; 2003, nr. 1, s. 101-135.
8. ↑ Gul, E. Farvetraditioner i de kunstneriske tekstiler i Usbekistan / E. Gul // S a' nat. - 2008. - N 3, 4
9. ↑ Torebaev, B. P. Farvevidenskab / B. P. Torebaev, H. A. Alimova, G. D. Kairanbekov. — Shymkent, 2013
10. ↑ Fedorov A. A., Rozen B. Ya., Dye plants of the USSR, i bogen: Plant raw materials of the USSR, bind 1, M.-L., 1950.
11. ↑ 1 2 3 4 E. A. Korolyuk Historie om undersøgelsen af ​​farveplanter i Rusland. //I bogen. "Kostume og tekstiler fra Pazyrykerne i Altai (IV-III århundreder f.Kr.)" Ed. N. V. Polosmak, L. L. Barkova - Novosibirsk: INFOLIO, 2005. - 232 s. (Kapitel i monografi, s. 202-205.) ISBN 5-89590-051-8
12. ↑ En kort beskrivelse af de vigtigste farvningsplanter og dyrkningsmetoderne i Rusland, med tilføjelse af de mest bemærkelsesværdige planter, der er i stand til at farve og vokse næsten over hele Rusland, blev udarbejdet af indenrigsministeriet til fordel for landdistriktsejere og fabrikanter og af højeste kommando blev trykt i Sankt Petersborg, i medicinsk trykning. Sankt Petersborg, 1812
13. ↑ Nekrasova V. L. Historien om studiet af vilde rå planter i USSR. M.-L, 1958. T. 1. 275 s.
14. ↑ Sukkov G. A. Økonomisk botanik. 1804
15. ↑ Shcheglov N. Økonomisk botanik, som indeholder beskrivelser og billeder af planter nyttige og skadelige for mennesker og udgivet af Nikolai Shcheglov. Del I-II. SPb., 1828.
16. ↑ Majeed, Shaheen Curcuminmarkedets tilstand  . Natural Products Insider (28. december 2015). Hentet 14. maj 2017. Arkiveret fra originalen 17. oktober 2017.
17. ↑ 1 2 Dye plants - artikel fra Great Soviet Encyclopedia . 
18. ↑ Setechkina E.V. Restaurering af væv. Farvning af tekstilmaterialer. Retningslinier. VKhNRTS - M., 1990

Litteratur

• Fedorov An. A., Rozen B. Ya. Farveanlæg i USSR // Vegetabilske råvarer i USSR. M.; L., 1950.

Links

• Kemisk farvning af stoffer i det østlige Middelhav fandtes allerede for 3000 år siden