En kutter er et erhverv , en værkfører i et atelier til reparation og skræddersy til individuelle ordrer. Skæreren arbejder direkte med kunden af tøjet, identificerer hans behov, giver anbefalinger om valg af stof og stil af produktet, udarbejder et bestillingspas, tager mål ( antropometriske parametre) fra kundens figur, tegner en skitse af model, bygger en tegning af produktet, laver mønstre, skærer stoffet på snitdetaljer samt omformer tøjets detaljer under reparationen. Syning af dele til et færdigt produkt udføres af en skrædder .
Efter afslutning af den foreløbige behandling af skrædderen af snitdetaljerne udfører skæreren den første og mulige efterfølgende montering af produktet på kundens figur, om nødvendigt forfiner de nye konturer af detaljerne med kridtlinjer. Derefter forbereder skrædderen detaljerne i snittet til trimning (skæring af detaljerne), som også udføres af skæreren, og udfører den endelige behandling og installation af produktet.