Engels lov ( tysk Engelsches Gesetz ) er et mønster af forbrugeradfærd , som første gang blev beskrevet af den tyske videnskabsmand Ernst Engel i 1857, ifølge hvilket, efterhånden som indkomsten stiger, stiger fødevareomkostningerne i mindre grad end udgifter til varige midler, rejser eller opsparing, og strukturen fødevareforbrug ændrer sig mod produkter af højere kvalitet. Indkomstvækst fører til en stigning i andelen af opsparing og forbrug af varer og tjenesteydelser af høj kvalitet, samtidig med at forbruget af lavkvalitetsprodukter reduceres.
Forfatterens ordlyd: "jo fattigere familien er, jo større andel af dens samlede udgifter, der bør rettes mod at skaffe mad" [1] [2] .
Den sovjetiske økonom Strumilin , baseret på materialer fra Penza-budgetterne, fandt, at procentdelen af madudgifter er tættere forbundet ikke med niveauet af velvære, men til størrelsen af familien og alderen på dens medlemmer.