Esipov Yakov Stepanovich (fødselsdato og -sted ukendt - 1805, Skt. Petersborg) - russisk opfinder i roe-sukkerindustrien. I 1799-1801 udviklede han en teknologi til at opnå sukker fra roer under industrielle forhold [1] .
I november 1802 byggede Ya. S. Esipov, med deltagelse af E. I. Blankennagel , den første roe-sukker-alkohol-fabrik i Rusland i landsbyen Alyabyevo, Chernsky-distriktet, Tula-provinsen. I produktionsåret 1802-1803 producerede anlægget 4,9 tons råsukker fra roer høstet fra 11 acres afgrøder (1 acre = 1,09 ha). Råsukkerets renhed var ca. 85%. Sukkerproduktionsaffald (melasse, skylning osv.) blev forarbejdet til ethylalkohol. Siden 1807 begyndte en sukkerraffinaderiafdeling at operere på fabrikken. For første gang introducerede han rensningen af roejuice med lime. Denne metode bruges stadig i dag [1] .
I efteråret 1802 byggede Ya. S. Esipov en anden, mere avanceret roesukkerfabrik med en sukkerraffinaderiafdeling i landsbyen Nikolsky. I 1803-1804 producerede den ikke kun råsukker, men også hvidt sukker, alkohol og spiritus. Pulpen blev brugt til husdyrfoder. Ifølge Ya. S. Esipovs beregninger var udbyttet af råsukker fra roer 3,1 vægtprocent af roer [2] .