Brombær er frugten af en række planter af slægten Rubus ( Pink ) [1] [2] .
Ifølge den botaniske klassifikation er brombærfrugten ikke et bær , men en polydrupe [3] . Den består af flere snesevis af sammensmeltede druper (frugter med sten) [1] .
I modningsprocessen får brombærfrugterne først grønne, derefter brunlige og derefter en lys rødbrun farve. Modne brombærfrugter er sorte (sort-lilla) i farven [1] .
Rubus caesius har sorte frugter med en blålig blomst, så nogle steder kaldes de turkis, blålig brombær ; Rubus fruticosus har ingen plak. Frugtsaft er mørkerød; smagen af modne bær er sød og sur, let harpiksagtig; i de sydlige lande er disse frugter søde. Kan bruges til at lave marmelade . Begge arter er meget almindelige i tempererede og varme lande i Europa op til Skandinavien og den vestlige del af Arkhangelsk-regionen inklusive. Den mest frostbestandige art er Rubus caesius ; fordelt i hele den europæiske del af Rusland , i Sibirien , i Altai . Den foretrækker at vokse på bredden af floder, jordbund af flodsletter enge og i udkanten af skove. Det er en løvfældende skyderanke, med skud, der når en længde på 4-5 meter [4] .
Fra hindbær , inklusive dets sorte varianter, adskiller brombær sig ved, at de plukkes sammen med beholderen, mens hindbær ikke er det (det vil sige, at de plukkede hindbær er hule i midten, men brombærene er det ikke) [1] [2] .
Ordbøger og encyklopædier |
---|