Amasti

Amasti
Inkluderet i nationale køkkener
Ingush køkken
Komponenter
Hoved Havregryn, hytteost, koaguleret mælk, salt, smeltet smør.

Amasti ( Ingush . Amasti ) - Ingush havregryn på yoghurt, ingushisk nationalret [1] .

Historie

Retten har været traditionel for Ingush siden oldtiden. Det var populært hele året. Serveres normalt til morgenmad. Brugen af ​​amasti af Ingush er beskrevet i Idris Bazorkins historiske værk "Fra århundreders mørke".

Madlavning

Til madlavning er det nødvendigt at opvarme yoghurten til en høj temperatur. Derefter tilsættes havregryn i små portioner. Ved lav varme, under konstant omrøring, bring til beredskab, og tilsæt derefter smuldret hytteost og smør. Serveres i skåle [2] .

Sorter

Der er flere forskellige typer Amasti i det ingushiske køkken:

Noter

  1. ↑ Dolgieva M. D. Ingush nationale retter. M., 1996, s. 162.
  2. ↑ Chilieva Kh. A. Ingush køkken. M., 2019, s.151.

Litteratur