Antistof-aviditet ( lat. avidus "grådig") er et kendetegn for den overordnede stabilitet af antigen-antistof-komplekset [1] . Aviditet bestemmes af antistoffets affinitet til antigenet, antallet af antigenbindende centre i antistofmolekylet og egenskaberne af den rumlige struktur af antigenet, der skaber steriske hindringer for dannelsen af komplekset [2] . Aviditet af et antistof skal skelnes fra affinitet , da affinitet er en termodynamisk parameter, der kvantitativt beskriver styrken af en enkelt antigen-antistof-interaktion, mens aviditet beskriver styrken af kooperative affinitetsinteraktioner.
For eksempel kan aviditeten af IgM være høj selv med lav affinitet af individuelle antigenbindingssteder, eftersom IgM-molekylet har ti sådanne steder, mens IgG kan have to højaffinitetssteder.
Aviditeten af IgM og IgG er meget vigtig i diagnosticering og muliggør en retrospektiv analyse af virussygdomme . Så for eksempel indikerer høj aviditet af primær IgM en akut fase af sygdommen og en nylig - fra en til halvanden måned - infektion. Sporkoncentrationer af IgM kan vare i kroppen, i nogle tilfælde op til to år.