Trøffel hvid

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 29. juni 2019; checks kræver 3 redigeringer .
Trøffel hvid
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:SvampeUnderrige:højere svampeAfdeling:AscomycetesUnderafdeling:PezizomycotinaKlasse:Pezizomycetes ( Pezizomycetes O.E. Erikss. & Winka , 1997 )Bestille:PetsitzFamilie:TrøffelSlægt:ChoiromycesUdsigt:Trøffel hvid
Internationalt videnskabeligt navn
Choiromyces venosus ( Fr. ) Th.Fr. , 1909

Hvid trøffel ( lat.  Choiromyces venosus , også Choiromyces meandriformis ) er en svampeart, der indgår i slægten Choiromyces af trøffelfamilien ( Tuberaceae ).

Titel

Det specifikke tilnavn venosum , brugt af Elias Fries , betyder "åreagtig", og henviser til udseendet af glebaen [1] . Epitetet meandriformis , foreslået af Carlo Vittadini , " slyngelignende ", refererer også til den bugtede struktur.

Beskrivelse

Frugtlegemer er sekundært lukkede apothecia , helt nedsænket i jorden eller let rager ud til overfladen, uregelmæssige i form, beskrevet som at ligne kartoffelknolde, op til 2-8 (12) cm i den største dimension, med en glat overflade. Farven er først hvidlig, derefter gullig-brun, i gamle svampe med rødlige pletter.

Gleba er stærk, hvidlig i voksne svampe med mærkbare sterile labyrintiske snoede årer. Duften er stærk, ubehagelig i gamle svampe. Nøddeagtig smag.

Sporer 22-30 mikron i diameter, kugleformede, dækket af rygsøjler og processer op til 6 mikron lange, lysebrune. Asci 100–200 × 50–60 µm, otte spore.

I nogle lande ( Tyskland , Rusland , Sverige , Ungarn, Italien ) betragtes det som en delikatesse, spiselig svamp . (forkert, denne information er forvekslet med den italienske trøffel) I byen Alba, Italien, er der hvert år i november en festival med hvide trøfler. Anvendes til fremstilling af olivenolie, oste og hvide trøffelpølser. Den omtrentlige pris for en hvid trøffel er 6 euro pr. gram. I Spanien , Frankrig , betragtes den tværtimod som en giftig svamp , der forårsager mave-tarmforgiftning. I Spanien er den hvide trøffel opført som en art, hvis salg er forbudt. Der er også information om toksiciteten af ​​kun overmodne frugtlegemer, samt behovet for varmebehandling [1] .

Lignende arter

Økologi, område

Bevaringsstatus NatureServe
Status TNC G4 en.svg

Tilsyneladende sikker : Choiromyces venosus

Den vokser under eg og nogle nåletræer ( gran , pseudo -hemlock , hemlock , fyr ).

Udbredt i Europa, kendt fra følgende lande: Italien, Østrig , Belgien , Bulgarien , Storbritannien , Ungarn, Tyskland, Danmark , Litauen , Luxembourg , Polen , Rusland, Serbien , Slovakiet , Slovenien , Ukraine , Tjekkiet , Schweiz , Sverige . Der er en besked om at finde en hvid trøffel i Antarktis . I Nordamerika er det kendt fra Oregon , Californien og West Virginia .

En ret sjælden art i hele dens udbredelsesområde: den er opført i de røde bøger i Tyskland (under alvorlig trussel om udryddelse), Danmark, Litauen (forsvinder), Bulgarien, Polen (sjælden), Schweiz (tæt på sårbar). Indtil 2005 var den inkluderet i Sveriges Røde Bog som en art med en uklar status; i 2010-udgaven blev den udelukket fra den [2] .

Taksonomi

I øjeblikket er typearten af ​​slægten Choiromyces meandriformis generelt anerkendt som identisk med den tidligere beskrevne Mylitta venosa på basis af morfologiske karakteristika . I dette tilfælde er det korrekte navn Choiromyces venosus . Der er dog ikke udført molekylærgenetiske undersøgelser af typeprøverne af disse taxa, som kunne bekræfte eller afkræfte deres synonymi.

Synonymer

Noter

  1. ↑ 1 2 Wed C., Larsson S., Burman R., Backlund A. The Edible Truffle Choiromyces venosus and Its Use in Sweden  //  Acta Botanica Yunnanica : journal. - 2009. - Bd. Suppl. XVI . - S. 94-96 .
  2. ↑ Choiromyces meandriformis . Global Fungal Red List Initiative . Hentet 19. september 2014. Arkiveret fra originalen 19. september 2014.

Litteratur