Enzymopati ( lat. fermentopathia ; enzym + anden græsk πάθος - lidelse , sygdom ; syn. enzymopati ) - det generelle navn på sygdomme eller patologiske tilstande , der udvikler sig på grund af fravær eller krænkelse af aktiviteten af nogen enzymer .
Fremkomsten af begrebet fermentopati blev lettet af succesen med biologisk og analytisk kemi , som gjorde det muligt at skelne mellem isoenzymer og bestemme koncentrationen af deres metabolitter i kropsvæsker og væv .
Genetik gjorde det muligt at bestemme årsagen til fermentopati, at skabe et kort over menneskelige arvelige sygdomme . Mange sygdomme manifesterer sig som en ekstrem form for fermentopati, når utilstrækkeligheden af aktiviteten af visse enzymer eller deres fravær under forhold med mad, kemisk eller fysisk stress fører til dannelsen af en patologisk proces.