Sultanskaya eller sultanka - tyrkisk dekorativ race af crested kyllinger. Navnet kommer fra det oprindelige tyrkiske navn Sarai-Tavuk , som oversættes som "paladshøns". De har altid været dekorative og levet hovedsageligt i haverne i det osmanniske sultanat [1] . I Vesten opdrættes de til konkurrence ( hanekamp ), som en del af fjerkræinteressen, og er generelt et sjældent syn [2] .
Racen blev først eksporteret fra sit hjemland i 1854, da fru Elizabeth Watts fra Hampstead, London bragte en lille flok til Storbritannien [2] . Den blev introduceret til Nordamerika i 1867 og officielt anerkendt ved at blive optaget i American Poultry Association's Standard of Excellence i 1874 [1] .
Sultaner har fluffy fjerdragt, store buttede toppe, skæg, lange haler og rigelig fjerdragt på deres ben. Deres små V-formede kamme er næsten helt skjult under deres fjerdragt. Sultaner er også en af de få racer, der har fem tæer på hver fod. Hanner vejer cirka 2,7 kg (6 lbs) og høns 2 kg (4 lbs) og er den største af prydhønseracerne. Sultankyllinger har tre typer fjerdragtfarve: sort, blå og hvid, hvor hvid er den mest berømte og populære. Høns lægger sjældent små hvide æg og ruger dem generelt ikke . De har også en meget sjældnere dværgform. Haner vejer 740 gram og kyllinger op til 625 gram [2] [3] .