| Serra da Estrela | |
|---|---|
| Havn. Queijo Serra da Estrela | |
| Oprindelsesland | Portugal |
| By, region | Serra da Estrela |
| Mælk | får |
| Pasteuriseret | Ingen |
| modningstid | 30 dage |
| Certificering | Denominação de Origem Protegida |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Serra da Estrela ( Queijo Serra da Estrela ) er en type ost , der produceres i Serra da Estrela - regionen i Portugal . Ved fremstillingen af denne ost følges meget strenge regler, og området for produktion er begrænset til kommunerne Nelas , Mangualde , Celorico da Beira , Tondela , Goveia , Penalva do Castelo , Fornos de Algodres , Carregal do Sal osv. .
Denne ost er lavet af fåremælk fra november til marts . Osten modner i mindst tredive dage. Efterhånden som den modnes, bliver den blødere og tykkere.