Pinkas ( heb. פִּנְקָס , jiddisch læsning - pinkos , nogle gange pinkes , fra græsk πίναξ ) er en handlingsbog for jødiske samfund. De blev ført frem til det 18. århundrede, i Østeuropa indtil det 20. århundrede [1] . Ledet af de fire landes Vaad og andre organisationer.
Væsentlige samfundsbegivenheder, dekreter og vedtægter (takkanot), officielle udnævnelser, inden for samfundsskatter osv. blev indskrevet i pinkas.
Pinkas-sproget er hovedsageligt hebraisk; i nogle sefardiske samfund, jødisk-spansk ; lejlighedsvis (for eksempel beslutninger fra Moravian Vaad) - en blanding af hebraisk og jiddisch.