Ammoniumperoxodisulfat

Ammoniumperoxodisulfat
Generel
Systematisk
navn		 ammoniumperoxodisulfat
Chem. formel ( NH4 ) 2S2O8 _ _ _ _
Rotte. formel (NH 4 ) 2S 2 O 6 ( O 2 )
Fysiske egenskaber
Stat farveløse krystaller
Molar masse 228,18 g/ mol
Massefylde 1.982 g/cm³
Termiske egenskaber
Temperatur
 • nedbrydning 120°C
Entalpi
 •  uddannelse -1648 kJ/mol
Kemiske egenskaber
Opløselighed
 • i vand 58,7 g i 100 g vand (0°C), 74,8 (15,5°C), 83,5 (25°C), 127,8 (60°C)
Klassifikation
Reg. CAS nummer 7727-54-0
PubChem 62648
Reg. EINECS nummer 231-786-5
SMIL   O=S(=O)([O-])OOS([O-])(=O)=O.[NH4+].[NH4+]
InChI   InChI=1S/2H3N.H2O8S2/c;;1-9(2.3)7-8-10(4.5)6/h2*1H3;(H,1,2,3)(H,4,5.6)ROOXNKNUYICQNP-UHFFFAOYSA-N
Codex Alimentarius E923
RTECS SE0350000
CHEBI 156543
FN nummer 1444
ChemSpider 56400
Sikkerhed
NFPA 704 NFPA 704 firfarvet diamant 0 2 2OKSE
Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet.
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Ammoniumperoxodisulfat (ammoniumpersulfat, ammoniumpersulfat) - ammoniumsalt af peroxodisvovlsyre med formlen (NH 4 ) 2 S 2 O 8 (ifølge IUPAC-nomenklaturen (NH 4 ) 2 S 2 O 6 (O 2 )), farveløs monoklinisk krystaller, meget opløselige i vand. I fødevareindustrien er det kendt som fødevaretilsætningsstoffet E923.

Syntese og egenskaber

Ammoniumperoxodisulfat fremstilles ved elektrolyse af en mættet opløsning af ammoniumsulfat i svovlsyre :

Det er et stærkt oxidationsmiddel, nedbrydes i nærvær af vand med frigivelse af ilt og ozon og opbevares i tør form i uendelig lang tid.

Når det opvarmes til 120 ° C, nedbrydes det med frigivelse af ilt og danner pyrosulfat:

Reduceret til ammoniumhydrosulfat:

Ansøgning

Ammoniumperoxodisulfat bruges som en radikal polymerisationsinitiator i suspensionspolymerisation i et vandigt medium (produktion af polyvinylchlorid , polyvinylacetat , polyacrylonitril ):

Ammoniumpersulfat bruges også som initiator af radikal polymerisation ved fremstilling af polyacrylamidgeler til elektroforese af proteiner og nukleinsyrer .

Ammoniumpersulfat har fundet den mest aktive anvendelse i mikroskopi, hvor det fungerer som en katalysator for polymerisation af methacrylater, der anvendes til indstøbning af sektioner.

Det bruges også som blegemiddel og desinfektionsmiddel, som et oxidationsmiddel i fotografering (svækker tætte fotografiske negativer ), i analytisk kemi og ved ætsning af printkort .

Fødevaretilsætningsstoffet E923 bruges sjældent i fødevareindustrien. Det bruges hovedsageligt til blegning af mel. På grund af egenskaberne af ammoniumpersulfat blev stoffet også tilsat dejen for at løsne og øge volumen, i bageindustrien såvel som i produktionen af ​​læskedrikke, produkter indeholdende kakao, i konfekture. Inkluderet i sammensætningen af ​​instant custard, fundet i kunstig honning og vin.

Ammoniumpersulfat bruges også til ætsning af printplader i små mængder som erstatning for jernklorid, i modsætning til sidstnævnte har ammoniumpersulfat ingen farve og bliver ikke snavset, hvilket i høj grad forenkler produktionen

Kilder