Cognac ( Cognac ) er en fransk overherredømme i grevskabet Angouleme , der har eksisteret siden den første tredjedel af det 11. århundrede.
Dens første herskere var brødrene Ithiers og Arnaud, nævnt i et dokument fra 1031, nevøer til Arnaud de Vitabre (d. 1037), biskop af Périgueux fra 1010.
Liste over Seigneurs de Cognac:
I 1190'erne blev slottet Cognac erobret af den engelske konge Richard Løvehjerte og givet det til sin uægte søn Filip (d. 1201). For på en eller anden måde at legitimere fangsten giftede han sig med Philip med Amelia de Jarnac (1164-1206), niece til Nobilia de Jarnac, hustru til Itier III de Cognac.
Efter Amelias død hævdede mange franske seigneurs Cognac. I 1208 blev slottet overtaget af Bozon de Mata , hvis kone var i familie med Amelia. I 1213 afstod han sine rettigheder til den engelske konge, John the Landless , mod et pengebeløb . Efter den sidste seigneurs død var Cognac i besiddelse af den afdøde konges enke - Isabella af Angouleme , og hendes anden mand Hugh X de Lusignan .
I 1249-1288. seigneuriet blev styret af Guy de Lusignan , søn af Hugh X. Han blev efterfulgt af sin nevø, Guy II de Lusignan (1288-1289), som blev efterfulgt af Hugo XIII de Lusignan (1289-1303). Efter døden af det sidste medlem af familien, Guy de Lusignan (1303-1308), blev en del af hans ejendele, inklusive Cognac, konfiskeret af kong Filip IV den smukke , og anklagede den afdøde for forræderi.