Carving (fra engelsk til carve - cut, cut) - ski- eller snowboardteknik , som består i at udføre successive udskårne sving. Et træk ved denne type sving er, at et moderne sportsudstyr placeret (kantet) i en vinkel i forhold til skråningens overflade bøjer og skærer en bueformet rille med sin skarpe sidekant (kant). Den buede rille er opnået på grund af projektilets tæt på parabolske form, som tilspidser mod midten og udvider sig mod tå og hæl. Yderligere, når det bevæger sig langs en sådan rille, trækker projektilet rytteren ind i et sving. Kantkantning udføres ved at vippe knæene i svingretningen, forskyde hofterne i svingretningen eller vippe hele kroppen i svingretningen. På den ene side giver disse handlinger dig mulighed for at opretholde balancen, på den anden side giver de dig mulighed for at kante projektilet til den ønskede vinkel. Ændring af bevægelsesretningen i udskæring sker ved at justere kantens vinkel. Nogle carvingskoler antager, at begge skiløbers ben belastes jævnt, i modsætning til den klassiske teknik, hvor lasten falder på det udvendige ben for at dreje. Perfekt udskæring involverer ikke sideslip, og jo tættere svingene er på perfekt udskæring, jo højere hastighed. Målet med moderne sportsudstyr, der bruges til hastighedskonkurrencer, er at bringe bevægelsen på skråningen tættere på den ideelle carving.
Projektilets form, nemlig de specielle parabolske sideudskæringer, giver dig mulighed for at lave drejninger uden at glide med større lethed. Også carving eller i fransk notation parabolski er der stor forskel på tåens bredde (bagsiden af skien) og bredden på skiens talje. Dette giver dig mulighed for at danne en rotationsbue med en mindre radius, når du kanter skiene. Snowboards har også parabolske sideudskæringer.
En type carving involverer lange, brede sving ned ad bakke, hvilket kræver længere og stivere ski, fordi hastigheden er så høj. Korte sving kræver kortere ski med en radius på omkring 12 meter.
I russisk skilitteratur er udtrykket "udskæring på entry-level" dukket op, som for nylig er blevet brugt til at henvise til sving med glidning, snarere end carving i konventionel forstand. Udtrykket betegner et sving, når den første del af svinget udføres ved at forlænge den øverste ski i forhold til hældningen i en vinkel i forhold til den nederste. Dette navn refererer til et sving, der i anden litteratur kaldes et "stopsving" eller " wedge christie " eller "entry level turn" eller "tour novice" (fr.),
Udtrykkets udseende skyldes muligvis en fejloversættelse af den østrigske speciallitteratur. Ordet kurven (tysk - sving, bue), oversat til engelsk som c u rve og c a rving (udskæring) er konsonant.
Mogul carving er et udtryk, der bruges i internationale mogulkonkurrenceregler for at henvise til fraværet af afrundet skislip, når man kører på en mogul racerbane. Det er udpeget som et ideal, som man bør stræbe efter.