Kama (mad)
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den
version , der blev gennemgået den 28. juni 2016; checks kræver
15 redigeringer .
Kama ( est. kama , fin. talkkuna ) - havregryn (mel) fra en blanding af forristede korn af rug , havre , byg , ærter , bønner , taget i lige store forhold [1] . Et af de baltiske landes nationale produkter , efterladt fra den neolitiske periode . Denne type havregryn produceres i øjeblikket af den estiske fødevareindustri . Den traditionelle brug af kama er at blande den med frisk mælk , koaguleret mælk , yoghurt , fløde , kefir til en tynd opslæmning eller til tætte dumplings , der spises rå. Salt eller honning kan også tilsættes til kamaen , hvilket gør den enten til en snack eller til en sød ret, normalt serveret til morgenmad [2] .
Noter
- ↑ V. V. Pokhlebkin, 2015 .
- ↑ Pokhlebkin, 1983 .
Litteratur
- Pokhlebkin VV Kama // Kulinarisk ordbog. - M . : Forlaget "E", 2015. - S. 146. - 456 s. - 4000 eksemplarer. — ISBN 978-5-699-75127-3 .
- Pokhlebkin V.V. Kama (estisk køkken) // Nationale køkkener af vores folk. - M . : Let- og fødevareindustri, 1983. - S. 249. - 304 s.
- Kama-mel - en delikatesse fra Østersøen // Kairos N. Probiotika og enzymer - en superfood fra det XXI århundrede - St. Petersborg: Peter, 2013 - S. 202-209