| Militær Sukkerfabrik | |
|---|---|
| Stiftelsesår | 1903 |
| Beliggenhed | Rusland :Novonikolaevsk |
| Industri | fødevareindustri |
| Produkter | kiks |
| Antal medarbejdere | 258 (1916) |
Military Sugar Plant (eller Obskoy food quartermaster institution ) - en plante, der eksisterede på territoriet af det moderne Zaeltsovsky-distrikt i Novosibirsk . Det blev oprettet i 1903 efter forværringen af de russisk-japanske forbindelser for at give mad med brødkrummer til de sibiriske og amuriske militærdistrikter.
Opførelsen af en militær sukkerfabrik i Novonikolaevsk skyldtes dens fordelagtige geografiske placering, desuden lå den fremtidige by i et rigt landbrugsområde. Transport af fødevarer fra den europæiske del af Rusland kan blive økonomisk dyrt.
Den militære sukkerfabrik blev bygget i 1902-1903, den årlige produktion af kiks skulle være 1 million pund.
Opførelsen af foretagendet blev betroet en ingeniør, hemmelige rådmand og medlem af det tekniske kabinet for ledelse, baron von Derschau, som på det tidspunkt allerede havde bygget 4 ruskfabrikker til kommissariatet.
Sideløbende med opførelsen af en fabrik og en melmølle var det også planlagt at bygge administrative faciliteter: en træbarak med køkken til 50 personer, 2 murstenslagre, 2 beboelsesbygninger i træ til en stabsofficerslejlighed og et kontor. Der blev anlagt fortove omkring husene.
Til opførelsen af anlægget blev det område, der støder op til Ob-floden ud over Malaya og Bolshaya Eltsovka, valgt. Stedet omgivet af vandmasser var sikkert i tilfælde af brand i de nærmeste bygninger, herunder lagerhusene for handelsselskabet Mazut og Nobel Brothers Oil Production Association. Desuden kunne anlægget forbindes med Ob -stationen med en jernbanelinje (længde ca. 700 sazhens). Pladsen til anlægget var lejet i 60 år.
Lægningen af anlægget fandt sted den 23. maj 1902.
Den officielle åbning fandt sted den 27. november 1903.
Militærsukkerfabrikken var en virksomhed med en komplet produktionscyklus og havde følgende afdelinger: kedel, maskine, mel, æltning, formaling, tørring, dækning og mad.
Virksomheden havde bageovne, en melmølle og et lagerhus.
Kedel- og maskinrummene var udstyret med tre kedler af Lancashire-systemet, dampmaskiner, der drev 3 møllesten af Umphrid-systemet, udstyret med kornrensere, sigter og selvbærende maskiner; maskine af det horisontale Tandem-system, skabt på fabrikken i Moskva (tidligere Weichelt), som var i stand til at male 210 pund rug i timen.
Takket være den lodrette dampmaskine var bagerens og dynamoens arbejde sikret. Skæremaskinen blev drevet af en vægmonteret to-hestes motor.
En mekanisk lift med en kapacitet på 150 pund i timen transporterede mel til melafdelingen fra stueetagen.
I modsætning til tørretumblerne i den europæiske del af Rusland blev varmeoverfladen på de ribbede damprør i sukkerfabrikkens tørrekamre øget med 1/6 på grund af den sibiriske frost, en del af tørretumblerens vægge og lofter langs to rækker filt var betrukket med jern. Over tørretumblerens loft blev der drysset et 7-tommer lag ren træaske dækket med filt på fedtet.
Processen med mekanisk bagning af brød blev faktisk udført på samme måde som ved andre militærsukkervirksomheder, men de tre Vikhorst-bageovne installeret på Novonikolaev-fabrikken havde en fordel, da de var udstyret med udtrækkelige ildsteder med foldeknive, de (uden for ovnen) blev læsset og dej- og brød blev læsset af.
Hver ovn med 10 bagninger om dagen var i stand til at bage op til 400 pund brød.
Surdejen blev udført manuelt i 18 specialkasser, hvorefter den hævede dej blev lagt i en spreder, den blev fyldt med 7 pund mel, 8 pund vand, salt (med en hastighed på 7,5 pund pr. spand vand).
Til fremstilling af 500 pund kiks om dagen blev der lavet 36 raschins på 6 timer. Med lanceringen gennem æltemaskinen faldt 10 pund samtidigt ned gennem røret. 16 f. mel. Inden for 40 minutter blev dejen forberedt i æltemaskinen til 150 brød, de var nok til at fylde en ovn.
To maskiner støbte brød , som blev placeret i 900 jernforme, der var i vogne, før de landede i ovnen, de blev i dem i 1,5 time. Det tog 8-10 minutter at fylde og aflæse ovnen.
Brød blev bagt i 2-1/4 time ved en temperatur på 230°. Bagte brød blev lagt i vogne og bragt til brøddepotet , udstyret med stativer i flere etager.
Efter afkøling skar maskinen brødet i skiver (360 brød i timen), hvorefter det blev lagt i tørreafdelingen, her blev 4-kammer tørretumbleren fyldt samtidigt med 72 brødriste. Produktiviteten af tørrekamre var i stand til at nå 540 pund kiks pr. dag. Her blev hver kiks 15-16 timer. Efter afkøling blev de færdige kiks lagt i poser og transporteret til brødbutikkerne ad en speciel jernbaneskinne lavet i propafdelingen.
Den første sådanne virksomhed ud over Ural havde brug for kvalificerede medarbejdere. Til dette formål blev 15 ansatte i Bryansk og Baranovichi militære fødevarevirksomheder, 13 personer fra Moskvas militærdistrikt, fra Minsks militære melmølle og bageri udnævnt til personalet på Ob food quartermaster institutionen. De nyankomne medarbejdere kom ind i stillinger som senior- og juniorarbejdere, maskinmestre og deres assistenter, smørere af dampmaskiner, ovne og kedler og andet udstyr. Også pligterne for de ansatte, der var udstationeret til Novonikolaevsk, omfattede uddannelse af lokalt personale. I januar 1916 arbejdede 258 personer på værket [1] .
Under Første Verdenskrig og Borgerkrigen svækkedes anlæggets produktivitet. I den sovjetiske periode blev fabriksbygningerne overtaget af en skofabrik. I 1935 blev fabriksbygningen ombygget til Kirov-skofabrikkens bygning [2] [3] .
Mindet om virksomheden forblev i gadens navne - Sukharnaya , såvel som det sted, hvor denne gade ligger - Sukharka [3] .