Strålende blå FCF

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 11. oktober 2019; checks kræver 26 redigeringer .
Strålende blå FCF
Generel
Chem. formel C37H34N2Na2O9S3 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Fysiske egenskaber
Stat rød-blå pudder
Molar masse 792,85 g/ mol
Kemiske egenskaber
Opløselighed
 • i vand 20,0 g/100 ml
Klassifikation
Reg. CAS nummer 3844-45-9
PubChem 19700
Reg. EINECS nummer 223-339-8
SMIL   CCN(CC1=CC(=CC=C1)S(=O)(=O)[O-])C2=CC=C(C=C2)C(=C3C=CC(=[N+](CC)CC4 =CC(=CC=C4)S(=O)(=O)[O-])C=C3)C5=CC=CC=C5S(=O)(=O)[O-].[Na+]. [Na+]
InChI   InChI=1S/C37H36N2O9S3.2Na/c1-3-38(25-27-9-7-11-33(23-27)49(40.41)42)31-19-15-29(16-20-31) 37(35-13-5-6-14-36(35)51(46.47)48)30-17-21-32(22-18-30)39(4-2)26-28- 10-8- 12-34(24-28)50(43.44)45;;/h5-24H,3-4.25-26H2.1-2H3,(H2-,40,41,42,43, 44,45,46,47, 48);/q; 2*+1/p-2SGHZXLIDFTYFHQ-UHFFFAOYSA-L
Codex Alimentarius E133
CHEBI 82411
ChemSpider 18556
Sikkerhed
NFPA 704 NFPA 704 firfarvet diamant en 0 0
Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet.
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Brilliant Blue FCF er en syntetisk organisk forbindelse , der primært bruges som en blå fødevarefarve til forarbejdede fødevarer , lægemidler , kosttilskud og kosmetik [1] . Det er klassificeret som et triarylmethanfarvestof og er kendt under forskellige navne såsom FD&C Blue No. 1. Det er identificeret med tallet E133 og har et farveindeks på 42090. Eksternt Brilliant Blue FCF er et blåt pulver og er opløseligt i vand og glycerin [2] med en maksimal absorption på omkring 628 nm. Det er et af de ældste FDA-godkendte farveadditiver og er anerkendt som ugiftigt og sikkert [3] .

Produktion

Brilliant blue FCF er et syntetisk farvestof opnået ved kondensation af 2-formylbenzensulfonsyre og den tilsvarende anilin efterfulgt af oxidation [4] .

Det mest brugte er dinatriumsaltet, som har CAS-nummeret 2650-18-2 . Det er også tilladt at bruge calcium- og kaliumsalte som fødevaretilsætningsstof. De ligner også et blåt pulver og er opløselige i vand og glycerin. Farvestoffets kemiske formel er .

Der er gjort mange forsøg på at finde naturlige farvestoffer af en lignende farve, der er lige så stabile som Brilliant Blue FCF. Blå pigmenter skal have mange kemiske egenskaber, herunder pi-bindingskonjugation , aromatiske ringe , heteroatomer og grupper af heteroatomer og ionladninger for at absorbere rødt lys med lav energi. De fleste naturlige blå farvestoffer er enten ustabile, bliver kun blå under alkaliske forhold eller giftige; gode kandidater til yderligere forskning til brug som naturlige farvestoffer er derivater af anthocyaniner og trichotomine . Der er ikke fundet nogen erstatning for Brilliant Blue FCF til brug i læskedrikke [5] .

Ansøgning

Fødevareindustrien

Brilliant blue FCF er registreret som et fødevaretilsætningsstof med nummeret E133 og bruges til at farve kulsyreholdige drikkevarer , fødevarer og medicin . Det bruges ofte i is og slik . For at producere nuancer af grønt, lilla eller brunt blandes Brilliant Blue FCF med andre farvestoffer såsom tartrazin (E102) for at producere grønne nuancer.

I øjeblikket er E133 tilladt af føderal lovgivning i henhold til den nationale standard for Den Russiske Føderation: GOST R 52481-2005 "Fødevarefarvestoffer. Begreber og definitioner” (godkendt ved kendelse fra Rostekhregulirovanie af 29. december 2005 nr. 503-ST).

Husholdningskemikalier

Brilliant blue FCF bruges i flydende overfladeaktive stoffer ( vaskemidler , skyllemidler) samt mundskyl , gel tandpasta og parfume . Det findes også i cremer , shampoo og andre kosmetiske produkter [6] .

Medicin

Brilliant Blue FCF og lignende farvestoffer såsom Brilliant Blue G er inhibitorer af purinerge receptorer, der er ansvarlige for inflammation og andre cellulære processer [7] .

Forskere, der har udført in vivo undersøgelser af forbindelser til at reducere inflammation efter rygmarvsskade, har tidligere testet en forbindelse kaldet OxATP for at blokere en vigtig ATP-receptor rygmarvsneuroner . OxATP har dog toksiske bivirkninger og skal injiceres direkte i rygmarven; da de ledte efter alternativer, bemærkede de, at Brilliant Blue FCF havde en lignende struktur. Dette fik dem til at teste et beslægtet farvestof, Brilliant Blue G (også kendt som Coomassie Brilliant Blue), i rotter, hvilket forbedrede bedring efter rygmarvsskade ved midlertidigt at gøre området blåt [8] .

Ved evaluering af vaskede humane blodplader ved turbidimetri viste sig Brilliant Blue FCF at påvirke blodpladeaggregation ved at blokere Panx1 kanaler . Disse hæmmende virkninger på kollagen - induceret formændring og maksimal aggregering blev set ved høje (1 mM) farvestofkoncentrationer, men ikke ved lavere koncentrationer (100 μM). Den effektive koncentration på 1 mM er 1,59 gange den maksimalt tilladte koncentration af Brilliant Blue FCF i fødevarer ved ca. 0,63 mM ifølge Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) [9] .

Forskere udfører forskning for bedre at forstå virkningen af ​​Brilliant Blue FCF på venøs grafteksplantation . Brilliant Blue FCF blokerer purinerge receptorer, hvilket begrænser celleproliferation, hvilket kan føre til intimal hyperplasi. Virkningerne af Brilliant Blue FCF blev testet på rotteaortaceller . Brilliant Blue FCF har vist sig at have en positiv effekt til at begrænse udviklingen af ​​intimal hyperplasi efter en venøs graftprocedure [10] [11] .

Sikkerhed

Brilliant Blue FCF er et godkendt fødevarefarvestof og farmakologisk inaktivt stof til doseringsformer i EU og USA. Det er også et lovligt stof i mange lande rundt om i verden. Farvestoffet kan forårsage allergiske reaktioner hos mennesker med allerede eksisterende moderat astma [12] . I 2003 udsendte Food and Drug Administration (FDA) en offentlig sundhedsrådgivning for at advare sundhedspersonale om den potentielle toksicitet af dette syntetiske farvestof i enterale ernæringsopløsninger [13] . I Den Europæiske Union og i de fleste lande gælder følgende grænser: 150-300 mg/kg afhængig af fødevaretypen. Fødevare- og lægemiddelsikkerhedsgrænsen er 0,1 mg/kg kropsvægt pr. dag [14] . FAO/WHO Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) har fastsat et tolerabelt dagligt indtag (ADI) på 6 mg/kg kropsvægt til farvning som fødevaretilsætningsstof [15] . I 2013 fastslog Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA), at E133 er sikkert at bruge som fodertilsætningsstof til hunde og katte [16] .

Galleri

Se også

Noter

  1. ↑ FD&C Blue 1 (Brilliant Blue) . International Association of Color Manufacturers . Hentet 6. maj 2019. Arkiveret fra originalen 6. maj 2019.
  2. ↑ FD&C Blue No. 1: Brilliant Blue FCF Food Dye . culinarylore.com (4. august 2015). Hentet: 3. juni 2019.
  3. ↑ Ernæring, Center for Fødevaresikkerhed og Anvendte Farvetilsætningsstoffer Historie . FDA (16. marts 2019). Hentet: 6. maj 2019.
  4. ↑ El Ali, Bassam M. Håndbog i industriel kemi: organiske kemikalier  / El Ali, Bassam M., Bassam El Ali, Ali, Mohammad Farahat. - New York: McGraw-Hill, 2005. - ISBN 978-0-07-141037-3 .
  5. ↑ Newsome, Andrew G.; Culver, Catherine A.; van Breemen, Richard B. (2014-07-16). "Naturens palette: Søgen efter naturlige blå farvestoffer". Tidsskrift for landbrugs- og fødevarekemi . 62 (28): 6498-6511. DOI : 10.1021/jf501419q . ISSN  0021-8561 . PMID24930897  . _
  6. ↑ LISTERINE antiseptisk mundskyl, smart skylning, blegning, avanceret, fluorskylnings- og tandstensbeskyttelsesprodukter . listerine.com. Dato for adgang: 31. juli 2009. Arkiveret fra originalen 2. januar 2011.
  7. ↑ Ferreira LG, Faria RX, Ferreira NC, Soares-Bezerra RJ (2016). "Strålende blå farvestoffer i daglig mad: Hvordan kunne det purinergiske system blive påvirket?" . International Journal of Food Science . 2016 : 7548498. DOI : 10.1155/2016/7548498 . PMC  5090090 . PMID  27833914 .
  8. ↑ Peng W, Cotrina ML, Han X, Yu H, Bekar L, Blum L, Takano T, Tian GF, Goldman SA, Nedergaard M (juli 2009). "Systemisk administration af en antagonist af den ATP-følsomme receptor P2X7 forbedrer restitution efter rygmarvsskade" . Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America . 106 (30): 12489-93. DOI : 10.1073/pnas.0902531106 . PMC2718350  . _ PMID  19666625 .
  9. ↑ Molica F, Nolli S, Fontana P, Kwak BR (april 2017). "Turbidimetri på humane vaskede blodplader: Effekten af ​​Pannexin1-hæmmeren Brilliant Blue FCF på kollagen-induceret aggregation" . Journal of Visualized Experiments (122). DOI : 10.3791/55525 . PMC  5564473 . PMID28448011  . _
  10. ↑ Osgood MJ, Sexton K, Voskresensky I, Hocking K, Song J, Komalavilas P, Brophy C, Cheung-Flynn J (august 2016). "Brug af Brilliant Blue FCF under forberedelse af venetransplantat hæmmer intimal hyperplasi" . Journal of Vascular Surgery . 64 (2): 471-478. DOI : 10.1016/j.jvs.2015.02.028 . PMC  5480606 . PMID  27763268 .
  11. ↑ Voskresensky, Igor V.; Wise, Eric S.; Hocking, Kyle M.; Li, Fan Dong; Osgood, Michael J.; Komalavilas, Padmini; Brophy, Colleen; Cheung-Flynn, Joyce (2014-11-01). "Brilliant Blue FCF som et alternativt farvestof til saphenøs venetransplantatmærkning: Effekt på ledningsfunktion" . JAMA kirurgi . 149 (11): 1176-81. DOI : 10.1001/jamasurg.2014.2029 . ISSN  2168-6254 . PMC  4237645 . PMID  25251505 .
  12. ↑ Weber RW, Hoffman M, Raine DA, Nelson HS (juli 1979). "Forekomst af bronkokonstriktion på grund af aspirin, azofarvestoffer, ikke-azofarvestoffer og konserveringsmidler i en population af flerårige astmatikere" . Journal of Allergy and Clinical Immunology . 64 (1): 32-7. DOI : 10.1016/0091-6749(79)90080-0 . PMID  447949 .
  13. ↑ FD&C Blue No. 1. . drugs.com . Hentet: 16. november 2013.
  14. ↑ E133 . zusatzstoffe-online.de . Hentet 16. november 2013. Arkiveret fra originalen 27. maj 2013.
  15. ↑ Verdenssundhedsorganisationen. Brilliant Blue FCF  // Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives.
  16. ↑ Videnskabelig udtalelse om sikkerheden og effektiviteten af ​​Brilliant Blue FCF (E133) som fodertilsætningsstof til katte og hunde | EFSA  (engelsk) . www.efsa.europa.eu . Dato for adgang: 12. oktober 2022.

Litteratur