Antienzymer (fra græsk anti "mod", "tværtimod" ... og enzymer ) - er specifikke stoffer af proteinoprindelse. De frigives som et resultat af kroppens vitale processer. Deres hovedfunktionelle formål er at hæmme eller fuldstændig blokere virkningen af enzymer, hvilket opnås gennem dannelsen af inaktive komplekser, når de interagerer med enzymer. De anti-enzymer, der er til stede i forskellige organer og væv i kroppen, beskytter disse organer og væv mod de negative virkninger af de tilsvarende enzymer. Et eksempel er antienzymer, som sikrer stabiliteten af mave- og tarmvæggene og beskytter dem mod den ætsende virkning af ret aggressive fordøjelsesenzymer indeholdt i mavesaft. Den videnskabelige undersøgelse af antienzymers egenskaber hjælper også videnskabsmænd med at udvikle nye lægemidler, der har antienzymers egenskaber. Disse omfatter lægemidler såsom ezerin , prozerin , fokurit ( diakarb ), trasilol osv. [1] .